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体を壊す食品「ゼロ」表示の罠
著者 永田孝行
グルメリポーター・タレント、菊田あや子氏推薦！ 食品表示法対応！ 食品表示へのリテラシーが高まるなか、意外と見落としがちな「ゼロ」表示や「非」表示の裏側や実態を知り、家族...
体を壊す食品「ゼロ」表示の罠
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体を壊す食品「ゼロ」表示の罠 （ＳＢ新書）
商品説明
グルメリポーター・タレント、菊田あや子氏推薦！ 食品表示法対応！ 食品表示へのリテラシーが高まるなか、意外と見落としがちな「ゼロ」表示や「非」表示の裏側や実態を知り、家族の健康にいかしていく１冊
★食品表示を見て満足してはいけない！ 体を壊す「ゼロ」表示の恐怖
「カロリーゼロ」「糖質オフ」「ノンカフェイン」…いま店頭をにぎわしている「ゼロ」表示。
一方で、「ゼロだから大丈夫」「太らない」といった健康常識がまかりとおっている。
しかし、「カロリーゼロ」表示は、含有カロリーがゼロの意味ではなく、しかも低カロリーの人工甘味料が含まれていることで、知らぬうちに大量に摂取してしまう危険があるのである。
また、食品表示には法律上省略できる表示もあり、消費者には誤解をさせるカラクリがある。
つまり、表示されていない、いわゆる「非表示」な添加物などが体を蝕む可能性もあるのである。
2015年春から食品表示法が施行。
食品表示への消費者の関心はますます高まるなか、これまで見落としがちだった「ゼロ」表示のカラクリを知り、自分や家族の食の安全・健康につなげていく1冊。
目次
- 第１章 知って衝撃！「ゼロ」表示の真実
- 第２章 健康志向でますます追い風な「ゼロ商品」の数々
- 第３章 かえって太りだす「ゼロ」表示の罠
- 第４章 安全志向でみ～んな見落とす「非」表示の罠
- 第５章 「ゼロ表示」「非表示」の害を防ぐために心得ておくべきこと
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