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商品説明
美味しく食べながら、減量と血糖コントロール、美容に役立てましょう。30分で作れる「糖質オフ」31日晩ごはんをはじめ、糖尿病や肥満が気になる人のためのレシピを、飽きずに続けられるコツをたっぷり盛り込んで紹介。【「TRC MARC」の商品解説】
“塩・コショウ・ポン酢など…同じ味付けで飽きてしまった”“おかずの品数が多く作るのが大変”“栄養バランスが心配”“炭水化物で増量がはかれないため、エンゲル係数が上がってしまった”などのお悩みを一気に解決するのが本書の目的。糖質制限のカリスマDr.江部と数々の共著を出す、管理栄養士の著者が、糖尿人の夫と中学生の娘のために実際に作っている、ラクでおいしく、家計にもやさしい「糖質オフ」レシピを本邦初公開
糖質制限食のカリスマDr.江部康二先生著書のレシピ監修や、マガジンハウス発行『おやじダイエット部の奇跡のレシピ集』のレシピ監修を手がける、管理栄養士の著者。
実生活では、糖尿人の夫、中学1年生の育ち盛りの娘さんの3人家族。
本書では栄養と料理のプロであり、日々時間との戦いである忙しい著者が、実生活で作っている糖質オフごはんレシピと工夫を紹介。
主婦ならではの視点で、(1)スーパーで安い食材を買う。 (2)買った食材はすべて下処理をほどこしておく。(3)調理開始から食べ始めは30分以内。といった具合に、働く主婦ならではの時短&節約テクが満載。
糖質オフ生活を始めると、“炭水化物で増量ができないため、エンゲル係数が上がる”、“おかずを何品も作らなくてはならず、手間がかかる”“栄養素が偏るのでは?”との悩みがでるが、その問題を解決できる内容とする。
紹介レシピは単品ではなく、一番メニュー数やアイデアが必要とされる夕食献立1ヶ月分を紹介。
また、著者ならではのスーパーでの「糖質オフ」買い物術も公開。【商品解説】
目次
- ■「糖質オフ」生活10箇条
- ■スーパーでの食材選別術
- ■身近で買える糖質オフ食材・調味料
- ■手づくり「糖質オフ」万能調味料
- ■30分でつくれる、「糖質オフ」晩ごはん31日レシピ
- ■風邪の日に食べたい「糖質オフ」ごはん
- ■5分でつくる「糖質オフ」ちゃちゃっとおつまみ
著者紹介
大柳 珠美
- 略歴
- 〈大柳珠美〉明星大学(人文学部教育心理学専攻)卒。都内のクリニックで生活習慣病を対象に、糖質の過剰摂取を見直す食事指導を専門に行い、治療をサポート。著書に「糖質オフでやせる!!」など。
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