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  • カテゴリ:一般
  • 発売日:2016/08/10
  • 出版社: 言視舎
  • サイズ:21cm/164p
  • 利用対象:一般
  • ISBN:978-4-86565-060-0

紙の本

外食マーケティングの極意 図解リクルートの伝道師が説く 図表とイラストでわかる外食産業進化論

著者 竹田 クニ (著)

流行を追うだけではわからない変化の本質、外食産業の課題と未来が、業界初「大規模消費者調査・データ」からわかる! これからの時代の外食を考えるのに必要な「視点」や「考え方」...

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外食マーケティングの極意 図解リクルートの伝道師が説く 図表とイラストでわかる外食産業進化論

税込 1,870 17pt

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商品説明

流行を追うだけではわからない変化の本質、外食産業の課題と未来が、業界初「大規模消費者調査・データ」からわかる! これからの時代の外食を考えるのに必要な「視点」や「考え方」を、図表やイラストで伝える。〔増補改訂版のタイトル:図解外食マーケティングの極意〕【「TRC MARC」の商品解説】

流行を追うだけではわからない「変化」の本質は、業界初「大規模消費者調査・データ」からみえてくる。
これ1冊で外食産業の課題と未来がわかる。
「街×ターゲット×シーン」マーケティングにより、「外食する人びと」11タイプ、「一人十色」等、即効性のツールを提供。【商品解説】

目次

  • ◆若者の外食で巣鴨が2位? 
  • ◆外食伸び率第2位は埼玉県上尾市? 
  • ◆ワインバルの聖地はなぜできたのか? 
  • ◆外食マーケの基本は鳥、虫、魚の目 
  • ◆同じ性・年代でもこれだけ違う! 「外食する人びと図鑑」 
  • ◆「自己表現消費」さんと「飲みニケーションミドル」さんはどう違う? 
  • ◆自然体リスペクトの「マイワールド」くんのお店探し 
  • ◆しゃぶしゃぶのライバルは居酒屋? 
  • ◆マーケティングで大手に勝った地場チェーン 
  • ◆大手チェーンに挟まれて、高くても行列ができるカレー屋さん 

著者紹介

竹田 クニ

略歴
㈱リクルートライフスタイル、ホットペッパーグルメ外食総研。現在はエヴァンジェリストとして、外食産業に関わる調査企画、執筆、講演などのほか、外食産業の生産性向上をテーマに各種業界団体との連携協働、農水省など中央官庁への政策提言活動も行なっている。

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みんなのレビュー2件

みんなの評価3.0

評価内訳

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紙の本

外食産業も生き残り

2016/09/17 10:35

0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:Todoslo - この投稿者のレビュー一覧を見る

競争が激しいこの業界の中で、あの手この手を考える人たちの発想には驚かされる。消費者の多様な価値観をとらえることが大切なのかもしれない。

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2017/11/20 10:27

投稿元:ブクログ

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