ブックキュレーターhonto編集員
心も体もほかほかに!お鍋をもっと幸せにおいしく食べるための本
冷たい木枯らしに吹きつけられた日も、心が凍えるようなことがあった日も、鍋を囲むと自然と顔がほころびます。文芸家が語る熱いこだわりの鍋や心温まる思い出の鍋、世界のさまざまな姿の鍋、相撲部屋のちゃんこ、やみつきの絶品鍋や驚きの新しい鍋など、心も体も温まる鍋が登場する本を集めました。人を幸せにする鍋の深い魅力を知ることができます。
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ぐつぐつ、お鍋
阿川 佐和子(著)
作家や記者、評論家が思い入れのある鍋について語ったアンソロジーです。池波正太郎と東海林さだおの小鍋だて論、ねじめ正一が父との最後の旅先で食べたすき焼き、増田れい子が深い絆とともに受け継いだ豚と白菜の鍋など、文芸家の鍋への熱いこだわりと、心も温まる鍋の思い出が詰まっています。
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東京・恵比寿にある日本料理店「賛否両論」の店主の自由な発想に、鍋の世界がぐんと広がるレシピ集です。しょうゆダシや塩ダシ、みそダシに割り下という万能な4大鍋のもとを使った和風鍋から、ラー油鍋やメレンゲ豆乳鍋など驚きのアレンジなど、やみつきになるレシピばかりが掲載されています。ワンランク上の鍋に興味がある方は、ぜひお試しください。
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世界の鍋 いつもと違うごちそうレシピ厳選29
服部 直美(著)
香港の火鍋やモロッコのタジンなど世界の鍋レシピとともに、著者が世界中から集めたさまざまな鍋を紹介しています。鍋の姿かたちや味はそれぞれ違うけれど、世界中どこでも鍋は温かく、それを囲む人々はみな笑顔です。ポルトガルの家庭や日本の支援団体などをめぐる著者の滞在記から、人と人をつなぐ鍋の奥深さを感じることができるでしょう。
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相撲部屋ちゃんこ百景 とっておきの話15
佐藤祥子(著)
相撲ライターである著者が15の相撲部屋を渡り歩き、ちゃんこ鍋をともに囲んで聞いた「ちょっといい話」をまとめた一冊です。ちゃんこ番力士による繊細な調理方法や各部屋の伝統やこだわり、女将さんが語る秘話などから、ちゃんこ鍋が力士の強靭な身体だけでなく、親方と弟子たちの絆を生み出している鍋だとわかります。
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スープジャーで楽しむひとり鍋 職場や学校でも手軽に鍋料理が味わえる!
岩崎 啓子(著)
みんなでワイワイ囲む鍋もいいけれど、職場や学校でほっと温まることのできる「ひとり鍋」もいいものです。スープジャーを使えば、簡単なレシピでどこでも鍋を楽しむことができます。熱湯だけで作る簡単鍋から、きのこや豆乳などのヘルシー鍋、すき焼きやロールキャベツなどのごちそう鍋まで、手軽に味わえる新しい鍋のかたちが紹介されています。
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