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イマドキ鍋奉行のおしゃれなおもてなしとは？厨房を占拠したくなる本
「鍋奉行」と聞いて、「口やかましい仕切り屋」というイメージが浮かぶ方は多いでしょう。ですが、今なら「おもてなし上手」という資質が求められます。それは、おしゃれにおいしい鍋料理をふるまうホスト感のこと。もちろん、ウィットに富んだ会話もあるとベストです。鍋のみならず、厨房ごと占拠しておもてなしをしたくなってくる本を紹介します。
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毎日食べたくなる絶品鍋
大庭 英子（著）
たかが鍋、されど鍋。この本からは、鍋料理の奥深さや振り幅の大きさを目の当たりにさせられます。たとえば、「寄せ鍋」や「しゃぶしゃぶ」などの定番から、「豚バラのモツ鍋風」や「鯛ともちの雪見鍋」といった創作系まで、バラエティ豊かな鍋レシピが紹介されています。鍋一つとこの一冊があれば、どんな客人もホストを一目置くようになるでしょう。
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暮らし上手のもてなし鍋 小さな“掟破り”で鍋を楽しく。
おもてなし料理として定番化している鍋料理ですが、「鍋パ」という方法で大切な人を招くのなら、ぜひ一読しておきたいのがこの本です。基本スタイルやアレンジレシピの紹介だけでなく、鍋でおもてなしをするための心得やゲストを笑顔にする具体的なアイデアが満載されています。
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ルクエスチームロースターで！毎日おいしい簡単レシピ 魚も肉も中はふんわり外はパリッと！ ＬéＫＵéオフィシャルＢＯＯＫ
長谷川 理恵（著）
日本の厨房に革命を起こしたスペイン発祥のキッチンアイテム「ルクエ」。おしゃれなラテンカラーと、これ一つで「蒸す」「焼く」「煮る」ができてしまう便利さが人気の秘訣です。本書では、そんな異国鍋を使った「スチームロースター」レシピを紹介しています。ここに載っているルクエ料理を振る舞えば、どんなゲストも驚いてくれるはずです。
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ル・クルーゼで作るいちばん野菜がおいしいレシピ
ル・クルーゼジャポン株式会社（編） , 藤井 恵（レシピ監修） , 堤 人美（レシピ監修） , 相場 正一郎（レシピ監修）
フランス生まれのホーロー鍋「ル・クレーゼ」は、食のプロからも高い評価を得ている機能的な鍋です。またこのフレンチポットには、野菜を極限までおいしくするポテンシャルが備わっています。多くの愛好家の待望だった野菜レシピをこの一冊でマスターして、ベジタブル鍋パーティーを開いてみてはいかがでしょう。
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「ストウブ」でいつもの料理をもっとおいしく！
今泉 久美（著）
フランスの伝統鍋「ストウブ」。重厚で朴とつなフォルムと高い保温性が評判で、そのまま客席に提供するカフェやバルもあります。最小限の加熱時間でおいしい鍋が完成してしまうストウブは、急なお客さんへのおもてなしにぴったり。ストウブを使ったレシピが72点も掲載されているので、本書があればストウブ料理マスターになれるでしょう。
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