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心もお腹も大満足。うどんがもっと好きになる本

ほわっとだしの香る湯気の下の白くもっちりとしたうどんは、一口すするだけで、ほっと心と体をやさしく温めてくれます。寂しさに沁みわたるうどんの物語や、元気をくれるうどんの絵本、そして手軽に食べられる冷凍うどんのレシピや職人の匠の技まで、心もお腹も満足する、うどんがもっと好きになる本を集めました。

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峠うどん物語　上

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峠うどん物語　上

重松清

市営斎場の目の前にある「峠うどん」のお客さんのほとんどは、お通夜や告別式の参列者です。店主の孫娘である中学生の淑子は、両親に反対されながらも店を手伝い、訪れる人の喪失感、人の死や温かさを見つめてゆきます。祖父が作る温かいうどんと祖母の言葉が、大切な人を失った人々の寂しい心に沁みわたるやさしい短編集です。
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レンジですぐうま！朝昼晩の冷凍うどんＴａｂｌｅＭａｒｋ×浜内千波

浜内千波（著）

朝にぴったりのスピード混ぜうどんから、カルボナーラ風やナポリタン風などの手軽なお昼うどん、そして、うどんすきやうどんグラタンなどおもてなし料理にもなる豪華な晩うどんまで、冷凍うどんのおいしいレシピがたくさん紹介されています。刻んでビザにしたり、ミキサーにかけてポタージュにしたりと、うどんに対する認識が刷新されるはずです。
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きつねうどん口伝

宇佐美辰一（著） , 三好広一郎（聞き書き） , 三好つや子（聞き書き）

きつねうどんの発祥の店である大阪の松葉屋の店主・宇佐美辰一が、うどんにかける思いを語った一冊です。手もみうどんの製法から、昆布や小麦粉、そして水の性質について研究を極めた材料選び、禅の心を通じたうどん作りの姿勢まで詳細にまとめられています。うどんの奥深さを知ることで、今よりもっとうどんを深く味わうことができるようになります。
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うどんのうーやん

岡田よしたか（さく）

人手不足のうどん屋の出前は、うどんの「うーやん」自らが出向きます。途中で出会った年老いた梅干しや落ち込んだ豆腐、お弁当箱からあぶれたエビフライなど、行き場をなくした食べ物たちが、うーやんのおつゆに入って元気になります。山を越え、敵のトンビを逃れて行きつく先は・・・。そんなうどんの温もりを感じられるやさしい絵本です。
うどんを打つ

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うどんを打つ

柴田書店

全国のうどんの名店が、麺打ちやだしつゆの調理法、かき揚げうどんなどの定番のメニューから坦々うどんなどの創作系まで、うどんにまつわる匠の技を指南しています。家庭でも楽しめるレシピも豊富です。地方ごとのさまざまな特徴やトレンドなど、多種多様な職人のうどんづくりの極意を知ることができる料理本です。

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