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柴田書店 営業部 鍋倉由記子ブックキュレーター柴田書店 営業部 鍋倉由記子

「仕事にはロマンがある」。第一線に立ち続ける人の共通点です。

柴田書店は「プロによるプロのための料理本」を作っています。レシピも大事ですが、伝えたいのはそこに至るまでのシェフたちの思いや試行錯誤。長く活躍する人は皆さん熱く、ロマンチストで、取材をするとこちらが元気をもらいます。読んだあと、同じような気持ちになった5冊を紹介します。

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柴田書店 営業部 鍋倉由記子

ブックキュレーター

柴田書店 営業部 鍋倉由記子

「食」に特化した出版社「柴田書店」勤務。入社時は営業部、『月刊専門料理』編集部を経て書籍編集部へ。手がけた本は『ソース フランス料理のソースのすべて』『ブランジュリ タケウチ どこにもないパンの考え方』『北島素幸のフランス料理』『田代和久のフランス料理』『ル・マンジュ・トゥーの全仕事』など。今年『南インド料理とミールス』を刊行した後18年ぶりに営業部に戻り、いろいろ勉強中です。プロフィール写真は、お魚のカレーを盛り込んだ南インド料理のプレート。www.shibatashoten.co.jp

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