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 丸善・ジュンク堂書店×hontoブックツリー ~酔って読む・読んで酔う~ お酒と読書

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日本の「農業」と「食ビジネス」を元気にするヒントをくれる本

21世紀の農業は、農産物を作って終わりではありません。消費者を惹きつけ、「食」と「農」をつなぐことが大切です。では、どうすれば消費者に「おいしさ」を届け、消費者を惹きつけることができるでしょうか。ここでは、農業や食ビジネスに関心のある人々に、「食」と「農」をつなぐヒントを与えてくれる、お薦めの本を紹介します。

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静岡県立大学経営情報学部教授。地域経営研究センター長。博士(農業経済学)。1964年生まれ。上智大学経済学部卒業。国民金融公庫、東京都庁、長崎大学助教授などを経て、現職。専攻は、マーケティング。理論と実践の融合をモットーとして、トマトやお茶などの地域産品のブランディングや、全国の農業に対するマーケティング支援などを精力的に行っている。

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