ブックキュレーターノンフィクション作家 野地秩嘉
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戦争がつくった現代の食卓 軍と加工食品の知られざる関係
アナスタシア・マークス・デ・サルセド(著) , 田沢 恭子(訳)
とくにパン。国産小麦粉だけを使用したパン屋が近くにできて、食べたら、おいしかったのでパン関連本をいくつか買いました。
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ブックキュレーター
ノンフィクション作家 野地秩嘉1951年東京都生まれ。早稲田大学商学部卒業後、出版社勤務を経てノンフィクション作家に。人物ルポルタージュをはじめ、食や美術、海外文化などの分野で活躍中。著書に『高倉健インタヴューズ』『キャンティ物語』『サービスの達人たち』『なぜ、人は「餃子の王将」の行列に並ぶのか?』ほか。『TOKYOオリンピック物語』でミズノスポーツライター賞優秀賞受賞。最新刊は『成功者が実践する「小さなコンセプト」』。『高倉健ラストインタヴューズ』(プレジデント社)。
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