サイト内検索

詳細
検索

ヘルプ

セーフサーチについて

性的・暴力的に過激な表現が含まれる作品の表示を調整できる機能です。
ご利用当初は「セーフサーチ」が「ON」に設定されており、性的・暴力的に過激な表現が含まれる作品の表示が制限されています。
全ての作品を表示するためには「OFF」にしてご覧ください。
※セーフサーチを「OFF」にすると、アダルト認証ページで「はい」を選択した状態になります。
※セーフサーチを「OFF」から「ON」に戻すと、次ページの表示もしくはページ更新後に認証が入ります。

  1. hontoトップ
  2. ブックツリー
  3. 暮らし・実用
  4. 価値観が変わる
  5. 食は人と社会を映す鏡。世界の文化と歴史を、食べものからながめる本

honto編集員ブックキュレーターhonto編集員

食は人と社会を映す鏡。世界の文化と歴史を、食べものからながめる本

この1週間、何を食べたか思い出してみましょう。トースト、ラーメンに餃子、焼き魚やパスタなど、いろいろな料理があるはずです。都会でも地方でも、お店でも家庭でも、普段何気なく食べているものには、それぞれの歴史や文化が詰まっています。食をテーマに社会や文化を見つめ、秘められた物語や未来を展望する本を紹介します。

24
お気に入り
1365
閲覧数
Myブックツリーを見る
Myブックツリーに追加すると、気になるブックツリーをまとめて見ることができ、とても便利です。さらに、hontoトップで関連したブックツリーが表示されるようになります。

  • ほしい本に追加

    明治維新と同時に、海外からたくさんの料理が日本に入ってきました。日本人は、レシピをそのままなぞるのではなく、アレンジして和食に同化させていきました。カレー粉は煮物に、ウスターソースは醤油のように、餃子はご飯のおかずにといった具合です。国民食と呼ばれるまでに定着した料理のルーツをたどる食の文化史です。

  • ほしい本に追加

    人類は雑食の道を選んだため、飢えを逃れ今日まで生き延びてきました。それゆえ、今日、何を食べるかを常に考える宿命を負い、選択した食事によって肥満や生活習慣病に悩まされることにもなりました。本書は、食の歴史を振り返り、人との関係を見つめ直すとともに、培養肉や昆虫食を含めた未来の食のあり方を展望します。

  • 食の実験場アメリカ ファーストフード帝国のゆくえ

    オンライン書店e-honとは

    e-hon

    hontoは「オンライン書店e-hon」との連携を開始しました。
    「e-hon」は書籍、雑誌、CD、DVD、雑貨といった多岐に渡る商品を取り扱う総合オンライン書店です。130万点以上の取り扱い点数、100万点以上の在庫により、欲しい商品を買い逃しません。honto会員向けにお得なキャンペーンを定期的に実施しています(キャンペーンに参加するにはMy書店をhontoに設定して頂く必要があります)。
    ・まだe-honの会員ではない方
    下記リンクからe-honへ遷移し会員登録する際に自動でhontoがMy書店に設定されます。
    ・既にe-honをご利用いただいている方
    「マイページ」-「会員情報の変更」-「My書店の変更」に進み、検索窓に「honto」と入力し、検索結果画面で会員登録ボタンを押すことでMy書店がhontoに設定されます。

    e-honで紙の本を探す

    ※外部サイトに移動します。

    食の実験場アメリカ ファーストフード帝国のゆくえ

    鈴木透(著)

    アメリカ人がよく食べるものといえば、ハンバーガーやフライドポテト、ピザです。これらは、イギリス移民の伝統食でも、ネイティブアメリカンを起源とする料理でもありません。移民の国アメリカは、さまざまな国の食文化が融合し、独自の進化を遂げています。食を通してアメリカの文化や社会の核心を浮き彫りにする意義深い一冊です。

  • ほしい本に追加

    昆虫料理研究会で、昆虫を食べ続けた20年の成果をまとめた本です。夏はセミ、秋はバッタと季節に応じてメニューも様々。昆虫の味もマグロのトロやエビ、チョコなど実に多様です。試食会には多くの男女が集い「虫食い女子」なる言葉も登場しました。昆虫食の魅力と意義を、レシピや注意点も含めて余すことなく伝えています。

  • ほしい本に追加

    チョコレートの原料となるカカオ豆は中米原産で、紀元前から収穫されていました。当時は薬として珍重され、貨幣としても使われたといいます。大航海時代に欧州に渡ったカカオ豆が、チョコレートやココアとして貴族や庶民に、そして、世界に広がった軌跡をたどります。チョコレートを軸に社会や文化の変遷を知る一冊です。

honto編集員

ブックキュレーター

honto編集員

ブックツリーとは?

ブックツリーは、本に精通したブックキュレーターが独自のテーマで集めた数千の本を、あなたの"関心・興味"や"気分"に沿って紹介するサービスです。
会員登録を行い、丸善・ジュンク堂・文教堂を含む提携書店やhontoでの購入、ほしい本・Myブックツリーに追加等を行うことで、思いがけない本が次々と提案されます。
Facebook、Twitterから人気・話題のブックツリーをチェックしませんか?

テーマ募集中!

こんなテーマでブックツリーを作ってほしいというあなたのリクエストを募集中です。あなたのリクエスト通りのブックツリーが現れるかも?

お問い合わせ

著者・出版社様などからブックキュレーターの応募などは、お問い合わせフォーム 「ご意見・ご要望」からご連絡ください。

お問い合わせする

テーマ応募フォーム

こんなテーマでブックツリーを作ってほしいというあなたのリクエストを入力してください。

ご応募ありがとうございました。

閉じる

このテーマにおける、あなたの”6冊目の本”は?

※投稿された内容は、このページの「みんなのコメント」に掲載されます。

コメントを入力するにはログインが必要です

人気のブックキュレーターがおすすめ本を紹介! PICKUP!ブックキュレーター

本の通販連携サービス

このページの先頭へ

×

hontoからおトクな情報をお届けします!

割引きクーポンや人気の特集ページ、ほしい本の値下げ情報などをプッシュ通知でいち早くお届けします。