キッチンに立つことに疲れた時、読めばどんどんやる気が湧いてくる食と料理にまつわる本。

お店に並ぶ野菜を「今が旬の野菜ってどれだろう？」と知って選べば、料理は自然とおいしくなる。野菜ごとのレシピや目利き（おいしい野菜の見極め方）や産地など野菜にまつわる色々を教えてくれ、写真多数で読みやすく、野菜ごとのミニレシピも実践したくなる野菜の百科事典のような本。

どうしてミネラル不足に陥るのか、現代の食事にある問題を明らかにしつつ、「では、いったい栄養のある食事ってどんなの？」という食事を選ぶ目を養ってくれる一冊。心身の不調をミネラルを充足する食事に変えることで飛躍的によくしていった実例とともに、ミネラルを充足する「出汁」の取り方などヒントも掲載。ミネラルは「おいしさ」。大人子ども問わず万人の体と心に効く食事にミネラルあり！と知る本。

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缶詰やレトルト商品は、人間の料理にかける時間を軽減したが、それらと引き換えに得た時間をわたしたちはいったい何に費やしているのだろうかといった人間の行動変化や、五味（甘、塩、苦、酸、うまみ）と料理の関係など「料理」を多角的に伝えてくれる本書。読み返すたびに新たな発見が多数ある。目の前においしい香りを放つ料理があるかのような錯覚に陥らせる巧みな文章表現もたのしい。「料理」にあえて時間をかけることに大いに価値があることを認識できる一冊。

スピード重視の「工業化した食」とは対極にある、ゆっくりペースの「人がつくる食」だけが持つ、人が人として生きていくのに欠かせない大切なことを思い出させてくれる本書。志からスタートし、志からぶれずにただただ試行錯誤を重ねながら結果をつくり続けた軌跡の中に「人と人とのつながり」の魅力と威力を感じる一冊。ここにある真実に触れると、誠実に真摯に食に向き合う気持ちがむくむくと湧いてくる。

上述の本たちに大いに影響を受けてレシピづくりや食材選定をしている親子料理教室こどもキッチンは、料理のオモシロさ・自分でつくることの美味しさに目覚めて変化する人、多々。2歳からできるレシピは、大人の事前準備や子どもがやりたがる作業をイラスト付きで明解に表現。ちぎったキャベツからつくるメニューから、ルーを使わないカレーやシチューまで、ぜひつくりたくなるカンタン・美味の21レシピ。料理を＜作る＞のは「親子で」も「子どもが」も「大人が」もよし。素材からつくる料理のおいしさに出会える一冊。