「ハヤシライス」の命名には諸説ありますが、明治の初期、丸善創業者・早矢仕有的（はやし・ゆうてき）が考案、そこから名付けられたとされています。
丸善と「ハヤシライス」は明治、大正、昭和、平成と多年にわたり、丸善レストランや缶詰販売で関わり続けて参りました。
「ハヤシライスの生みの親」である早矢仕有的の誕生日（9月8日）を「ハヤシの日」と、弊社が制定することにより「丸善とハヤシライス」の文化を様々な形で将来にわたり、より多くの方々に伝えて参ります。