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目次

電子書籍

キノコの教え(岩波新書)

キノコの教え

  • 小川眞著
    目  次
       まえがき

     1 日陰者のつぶやき
       キノコは木の子/キノコはいつ生まれたのだろう/宿命を背負って生きる/陽のあたるところへ
     2 これ食べられますか
       ルールのないのが唯一のルール/なぜおいしいのか/重金属が好きなキノコ/キノコと放射能汚染/生体濃縮されるセシウム
     3 夢を追って
       食欲は研究の母/見果てぬ夢/世界に広がる栽培キノコ/流行るキノコ鍋
     4 腐らせること
       キノコが沈めた軍艦/なぜ、石炭ができたのだろう/腐る落ち葉/自然界に無駄はない
     5 森を支えるキノコ
       乳母になったキノコ/遺産で育つベイツガ/熱帯雨林を育てるニセショウロ/ユーカリとコツブタケ/ツンドラのキノコ
     6 環境異変を告げるキノコ
       はずれだしたジンクス/マツ枯れとキノコ/消えるナラ林のキノコ/炭で樹勢回復と放射能除染を
     7 マツを助けたショウロ
       ショウロと炭の出会い/大津波に耐える/消えた高田松原の再生/マツとお宮さん
     8 キノコの教え
       嫌いになったマツタケ/寄生か共生か/共進化する植物とキノコ
          
       ほか

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