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目次

電子書籍

もう一人のラーメン王(日経e新書)

もう一人のラーメン王

  • 日本経済新聞社(編)
    【第1章】 もう一人のラーメン王
     「サッポロ一番」発売、高度成長期の運を味方に
     酒販店の未来に疑問、干しうどんに参入
     手元資金の大半つぎ込み、テレビCM
     札幌の味をヒントに「サッポロ一番」商品化
     「麺の本場」中国進出、販路開拓てこずり苦戦

    【第2章】 ラーメンの今を知る
     氷入れるカップ麺 定番食品、あえて冷やす
     カップ焼きそば 風味多彩
     バイヤーが選ぶブランド 首位は「チキンラーメン」
     袋入りラーメン、麺の改良でおいしさ伸ばす

    【第3章】 写真で見る「サッポロ一番」の歴史
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