目次
図解 人気外食店の利益の出し方
- ビジネスリサーチ・ジャパン (編)
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はじめに
Ｐａｒｔ１ なぜあの店ばかりが儲けているのか？
■王将フードサービス サイゼリヤ アークランドサービス
■Ｂ‐Ｒサーティワンアイスクリーム 壱番屋
■スターバックスコーヒージャパン ドトール・日レスＨＤ サンマルクＨＤ
■吉野家ＨＤ 松屋フーズ モスフードサービス
■トリドール グルメ杵屋 サガミチェーン
■ジョイフル フレンドリー ロイヤルＨＤ
■日本マクドナルドＨＤ ゼンショーＨＤ
コラム(1)１日の売上高が多い店舗は？
Ｐａｒｔ２ 「寿司」「ラーメン」「焼肉」「フレンチ」──うまみがある業界は？
■あきんどスシロー カッパ・クリエイト くらコーポレーション
■銚子丸 元気寿司 ジー・テイスト 魚喜
■ハイデイ日高 幸楽苑
■丸千代山岡家 ＪＢイレブン ハチバン ワイエスフード
■あみやき亭 ブロンコビリー 物語コーポレーション
■安楽亭 ペッパーフードサービス さかい
■フジオフードシステム 大戸屋ＨＤ ライフフーズ
■関門海 東京一番フーズ
■ひらまつ 木曽路 ワイズテーブルコーポレーション
■梅の花 うかい
コラム(2)１座席１日当たりの稼ぎが多い店舗は？
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