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目次

    第一章 シャンパン・バブル
    夜の市場が支えるシャンパン・ブーム
    一番人気はドンペリ、次いでクリュッグ、クリスタル
    泡とともに天にも昇る悦楽の飲み物
    シャンパンはテストステロンを作る媚薬?
    ベッカム夫妻がクリスタルを好きな理由
    1杯のシャンパンは頑張った自分へのご褒美
    シャンパンはコストパフォーマンスが高い
    第二章 逆境を逆手にゴージャスに変身
    1×1が3にも4にもなるアッサンブラージュ
    シャンパンの神はブレンダーの舌に宿る
    リザーヴ・ワインは錦のスープ
    確実な利回りを狙う投資家の才能も必要
    白亜質土壌のミネラル感に守られた味わい
    妄想をかき立てるロゼの艶っぽさ
    シャンパンはシャンパンである前にワイン
    「ブリュット」は「ブリット(イギリス人)」の注文品?
    第三章 天才修行僧としたたかな未亡人の伝説
    ドン・ペリニヨンは「シャンパンの父」ではない
    シャンパンの基礎を築いた天才的な先駆者
    先進国イギリスの「ハイテク」がシャンパンを生んだ
    女性企業家の元祖、ヴーヴ・クリコ
    「朝シャン」ができるのは未亡人ルイーズのおかげ
    戦争を生き延び、次世代に希望を託した母親たち
    ほか