目次
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文庫版 はじめに
佐藤初女 年譜
はじめに
第1章 食はすべての基本
1 できそうなところから一歩始めてみる
2 みんなで一つのものをいっしょに食べる
3 「食」は家庭の和につながっている
4 「生きた食事」で「いのち」をいただく
5 幸せな食卓の体験は丸いちゃぶ台から
6 家庭料理はレストランの料理とは違う
第2章 料理は五感で作る
7 自分の舌を信じて何度も味見をする
8 おいしく感じられる塩分が「適塩」
9 「火は神聖なもの」ということを忘れずに
10 食材と向き合うのが料理の第