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目次

電子書籍

おにぎりレシピ101

おにぎりレシピ101

  • 山田玲子 (著)/ 水野菜生 (英語訳)
    はじめに INTRODUCTION ……002
    この本の使い方 HOW TO USE THIS COOKBOOK……002
    ご飯の炊き方 HOW TO COOK RICE ……008
    塩のこと ALL ABOUT SALT ……010
    おにぎりのにぎり方 HOW TO MAKE ONIGIRI ……012
    おにぎりと具材の相性 ONIGIRI COMBINATIONS……014
    のりの使い方 HOW TO USE NORI SEAWEED ……016

    1. 中に入れる FILL……019
    2. 混ぜる MIX……037
    3. 炊き込む/焼く TAKIKOMI / GRILL……067
    4. のせる/つつむ SUSHI-STYLE / WRAP……085

    おかずレシピ OKAZU RECIPE……106
    おにぎりを冷凍保存 HOW TO KEEP LEFTOVER ONIGIRI ……113
    おにぎりをお弁当に詰める HOW TO PACK A BENTO ……104
    INGREDIENT GLOSSARY ……116
    この本で使用したもの PRODUCT LIST ……120
    プロフィール PROFILE……121
    おわりに CLOSING ……122