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目次

    まえがき
    第一章 「ビールで腹が出る」はデマだった
    第二章 知られていないアルコールと体重増加の意外な関係
    第三章 アルコールのカロリーはどれくらい?
    第四章 飲むと食べたくなるメカニズム
    第五章 アルコールに含まれる炭水化物の正体
    第六章 なぜ日本には違う種類のビールがこんなにあるのか
    第七章 「糖質オフ」「糖質ゼロ」のお酒は安全か?
    第八章 アルコールとのつき合い方
    第九章 「低炭水化物ダイエット」はどこまで大丈夫なのか
    第一〇章 炭水化物が悪モノって本当ですか?
    第一一章 炭水化物制限より、人生において忘れてはならないこと ~ハーバードはいま、健康をどうとらえているか
    あとがき