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目次

    身近な食品のワクワク工場
    サントリー・山崎蒸溜所「本場スコットランドも顔負け。本物にこだわるウイスキー造り」
    column「神の舌を持つ男」
    サントリー・白州蒸溜所「天然水工場も併設。珍しい高地の蒸留所」
    明治「職人が食感をチェック。出来たての試食も可能」
    キリン「たっぷり手をかけた出来たてビールを満喫」
    大塚製薬「大豆粉にこだわり、『カロリーメイト』も応用」
    コスモフーズ「ローソンのスイーツ躍進を裏で支える手作り食品工場」
    サイゼリヤ「安さ、鮮度を支える究極の“効率”工場」
    味の素「薫って触って味わって。五感で感じるほんだし工場」
    日本ハム「国内最大のソーセージ工場。見学から手作り体験まで網羅」
    column「本場ドイツでも学んだマイスター」
    タカノフーズ「国内最大の納豆工場。省人化で低価格を実現」