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目次

    第1章 卵はスーパーフード。

    ●卵はすべての栄養を含むスーパーフード。
    ●たんぱく質不足の現代人に、卵は必須。
    ●私たちの体はたんぱく質でできている。
    ●たんぱく質不足で起こるさまざまな不調。
    ●ダイエットや飽食が、たんぱく質不足の原因。
    ●一日に必要なたんぱく質の量。
    ●植物性でなく、動物性たんぱく質がいい理由。
    ●動物性たんぱく質の中でも卵が一番。
    ●レシチンは、認知症の予防に実力を発揮。
    ●天然の乳化剤レシチンは、脂肪肝を予防。
    ●世界中の朝食に、卵は欠かせない。


    第2章 コレステロールに関する大誤解。

    ●コレステロールは、体に必要な物質。
    ●コレステロールが悪者にされた間違った根拠。
    ●卵を食べるとコレステロール値が上がる、は嘘。
    ●卵を減らしても、コレステロール値は下がらない。
    ●動脈硬化や心筋梗塞と、コレステロールの関係。
    ●コレステロール値が低い人は、寿命が短い。
    ●気力がないのは、コレステロールが低いせい。
    ●コレステロールは、細胞を守る細胞膜の原料。
    ●ホルモンも、コレステロールでつくられている。
    ●草食男になる原因は、コレステロール不足にあった!
    ほか