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目次

    第1章 ハンバーグの歴史
    ハンバーグのはじまり
    ハンバーグを初めて食べた日本人
    日本でのハンバーグの普及

    第2章 ハンバーグの作法
    ハンバーグの切り方
    一刀両断切り
    一文字切り
    十文字切り
    短冊切り
    五月雨切り
    二天一流切り
    乱舞切り
    ハンバーグの評価軸

    第3章 オススメハンバーグ10選(レストラン編)
    王道デミグラスソース系
    熟成牛系
    ご飯がすすむ系
    絶品ソース系
    肉汁ブシャー系
    インパクト系
    鉄板俵型系
    豚100%系
    ニンニクガッツリ系
    進化系

    第4章 オススメハンバーグ5選(レトルト編)
    肉々しい系
    たっぷりチーズ系
    ふっくらジューシー系
    昔ながらのロングセラー系
    コンビニバーグならコレダ系

    第5章 お家でできる絶品ハンバーグレシピ
    材料
    調理手順


    【購入者特典】
    「オススメハンバーグ店レポート」(PDF)付