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目次

    はじめに
    クラフトビールの夜明けを探る
    神奈川県厚木市・サンクトガーレン有限会社
    近江の幸は近江の酒で──。いざ、湖北の古都へビアライゼ
    滋賀県長浜市・長浜浪漫ビール株式会社
    “独立独歩”の精神で岡山を代表するブランドに成長
    岡山県岡山市・宮下酒造株式会社
    脱サラ企業家とブルワー志望者の出会いで『ノースアイランドビール』が誕生
    北海道江別市・SOCブルーイング株式会社
    ビール発祥の地は品川だった!『品川縣ビール』に結実する町おこしの奮闘記
    東京都品川区・品川縣株式会社
    酒販店の陰にも創意工夫あり ブレイクのときを待つ『ビアンダ』
    福島県いわき市・浜田屋本店
    財政破綻の町を再生せよ!大鰐の伏流水で仕込んだ『津軽路ビール』
    青森県南津軽郡・そうま屋米酒店
    障碍者の包括支援のためにビール造りで雇用創出を目指す!
    京都府左京区・一乗寺ブリュワリー
    世界遺産の傍らで職人魂を発揮 本格志向の『反射炉ビヤ』に酔いしれる
    静岡県伊豆の国市・株式会社蔵屋鳴沢
    本場ドイツからやってきた名ブルワーが造る『小樽ビール』
    北海道小樽市・小樽倉庫No.1
    スカイツリーのお膝元に誕生した週末のみ営業するマイクロブルーパブ
    東京都墨田区・ミヤタビール
    高校時代に出会った2人で夢を実現 奥多摩に誕生した古民家ブルーパブ
    東京都西多摩郡・VERTERE
    日本の南国でも活気付く 琉球発クラフトビールの胎動
    沖縄県那覇市・コザ麦酒工房
    沖縄県南城市・株式会社南都
    沖縄県名護市・ヘリオス酒造株式会社
    飯能市で幕を開ける『カルバーン・ブルワリー』の果敢な挑戦
    埼玉県飯能市・株式会社FAR EAST
    【巻末付録】クラフトビール用語集
    あとがき

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