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目次

電子書籍

砂糖の世界史(岩波ジュニア新書)

砂糖の世界史

  • 川北稔著
    目  次
       プロローグ 砂糖のふしぎ

     第1章 ヨーロッパの砂糖はどこからきたのか

     第2章 カリブ海と砂糖

     第3章 砂糖と茶の遭遇

     第4章 コーヒー・ハウスが育んだ近代文化

     第5章 茶・コーヒー・チョコレート

     第6章 「砂糖のあるところに、奴隷あり」

     第7章 イギリス風の朝食と「お茶の休み」──労働者のお茶

     第8章 奴隷と砂糖をめぐる政治

     第9章 砂糖きびの旅の終わり──ビートの挑戦
       エピローグ モノをつうじてみる世界史──世界史をどう学ぶべきか
       あとがき