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目次

    はじめに――体のこと、将来のことを真剣に考えている人へ 

    1章 まるで「食品添加物」でできている──だから安い  
    ──ラーメンスープ、カレー、サプリメント……
    ・カレー、ラーメン……安く作るために入れられているもの
    ・その激安価格は「食品添加物の力」
    ・こんなに安い「ビタミンC」の中身

    2章 「本来の作り方」ならこんなに安くできない
    ──マヨネーズ、漬物、味噌……
    ・卵──「黄身の濃さ」にだまされてはいけない
    ・マヨネーズ──“カロリーオフ”のものはマヨネーズではない
    ・漬物──輸入された材料は港で「野ざらし」にされている
    ・味噌・醤油──どうしたら「発酵なし」でできるのか

    3章 「地球の果て」からやってくるのにこの安さ  
    ──大豆、豆腐、納豆、パン、米、魚……
    ・豆腐──使う大豆を限界まで減らす
    ・納豆──安さの源泉は遺伝子操作の「強力納豆菌」
    ・野菜──ほうれん草や小松菜は色が濃いほどお買い得?
    ・果物──「レモンサワー」のレモンをつつくのはやめなさい
    ・パン──安い輸入小麦にあって国産にないもの
    ・米──自分で「三分づき」に
    ・刺し身──「丸」でも「サク」でも売れ残ったら「盛り合わせ」
    ・切り身魚──その「カレイ」が何の魚なのか見分けはつかない


    4章 「不自然な育てられ方」だから大量生産できる  
    ──牛肉、豚肉、鶏肉、牛乳……
    ・安い牛肉──たくさん売れて儲かるのは誰か
    ・アメリカン・ビーフ──大草原で健康的に飼育されている?
    ・成形肉──硬い肉もくず肉も、あら不思議
    ・熟成肉──腐るのか、熟成するのかの境目
    ・牛乳──安い牛乳だと「牛が分泌するホルモン」も飲んでいる
    ・豚肉・ハム・ソーセージ──豚肉そのものより安くなる理由
    ・鶏肉──地鶏、若どり……聞こえのいいネーミングの裏側

    5章 もともと「特売商品用」に作られている  
    ──惣菜、コロッケ、弁当……
    ・惣菜──デパ地下、スーパー、コンビニ……みんな同じ食品工場
    ・作りたて弁当──入っている野菜は安い中国産
    ・特売商品──「揚げたてのコロッケ1個10円」の原価

    6章 「長期保存品」なのに保存料を入れざるを得ない理由  
    ──レトルト、冷凍食品、缶詰……
    ・賞味期限と消費期限──売り場に長く置ける食品は安い?
    ・レトルト食品──人気キャラクターつき商品は原価が削られる
    ・缶詰──安売りしていても「缶がへこんでいるもの」はやめる
    ・冷凍食品──「いつも二割引き」の理由

    7章 「調味料」「お菓子」……ピンキリな値段の理由  
    ──食用油、塩、砂糖、スイーツ類……
    ・食用油──どんなオリーブオイルでも「エキストラバージンオイル」に
    ・ノンシュガー──「カロリーゼロ」なのは代謝も排泄もできないから
    ・スナック菓子──ポテトチップスよりドライフルーツとナッツを
    ・チョコレート──カカオマスが入っていない「チョコレートもどき」
    ・和菓子──緑色に着色した「よもぎ餅」
    ・アイスクリーム──だから「ラクトアイス」は安い
    ・塩──これだけは少々高くても「天然塩」を
    ・ケチャップ──食卓に出しておいてもカビないケチャップって?

    8章 「安い飲み物」を選び続けていいか  
    ──ペットボトル、コーヒー・紅茶、ワイン、発泡酒……
    ほか
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