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目次

    仕込んだパイ生地で焼く様々なパイ
    塩味のパイ
    私のスペシャリテ1 オリジナル・キッシュ・ロレーヌ
    りんごのパイ
    アメリカンクリームパイ
    私のスペシャリテ2 ガレット・デ・ロワ
    断ち落としの生地で作るパイ
    仕込んだビスケット生地で焼く季節のタルト
    季節のタルト
    私のスペシャリテ3 赤ワインのタルト
    断ち落としの生地で作るビスケット