電子書籍
フィガロ
2019/04/18 21:08
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投稿者：pope - この投稿者のレビュー一覧を見る
ネタバレあり。
フィガロ連載をまとめたガイドブック。
こういうの絶対現地でしか食べられないからなぁ。
めっちゃ行きたくなる。
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月別にそれぞれの季節のフレンチを、パリのお店とともに紹介している。見ているだけで季節を感じ、食欲も刺激される素敵な本だ。
「おいしいものを食べるのに、「がんばる」とか「努力」とかいう言葉は似合わない。
ゆっくりと巡る季節を眺め、「葡萄が黒く熟れるのを待って」味わうだけでいい。そうしているうちに、自分だけの「おいしい暦」ができあがるはずです。」
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おいしいフランスの食材や料理と、それを取り扱っているパリのお店を紹介した本。フランス料理だけでなく、他国の料理も掲載された多国籍な内容。是非パリに行ってみたくなる。
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フランスごはん萌えできる本が好きで、だらだらよく読みます。
これはまぁ、わりとフレンチというより、パリのごはんの本なので、
スペイン料理とかなんでもありでしたけどね。
銀座の、パリのワイン食堂にいきたくなりました。
トリュフのオムレツ食べたい。
あとときめいたのはタプナード（オリーブのペーストらしい。オリーブ大好き！）と栗のジャムとキャロット・ラぺ（にんじん大好き！）。
はー、パリ行きたい。
あと、おいしいパンとチーズが食べたい。
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１月から１２月まで、月ごとにお勧めの
料理とそれを提供してくれるレストラン紹介が
書かれた本。とても面白かったです。
気取らない地元のリーズナブルなレストランが
たくさん載っています。
４月のマテ貝、６月のリュバルブのタルトと
あんずのタルト、９月の牛肉のタルタルのポワレ、
１０月の豚足のガレット、１２月のトリュフ入り
炒り卵、１月の乳飲み豚の丸焼き、が
個人的に印象に残りました。
農業国だけあって果物と野菜がとても豊富で
本当に食べ物がおいしそう！日本の読者には
皮を剥がれた兎や羽根つきで吊るされた野鳥
といった写真は受けが良くなく、雑誌連載時には
乳飲み豚の丸焼きも丸焼き写真は使われなかったらしい。
逆にフランス人は狩猟民族なので鯛の姿踊りなどを
見ると顔を背けるそうです。
