珈琲のすべて みんなのレビュー

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お家でコーヒーを実現したくて、購入。当時はエスプレッソ、フレンチプレス、ドリップのどれにしようかで悩んでいた。ドリップっていっても、メリタとカリタすら知らない超初心者。

それぞれの器具を使ってのコーヒーの淹れ方はもちろん、器具による味の違いのことや豆の特徴まで網羅。
数冊立ち読みしてこれを選んだが、これ一冊で初心者には十分。

読み終えて結局、ドリッパーを購入しました。

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コーヒーが気になる方、
全員におすすめです。

私は豆の焙煎もやったりするほど、コーヒーが好きです。何冊か本も所有していますが、読みづらいものが多かった。これは読みやすいし、わかりやすい。新しい事例も載ってるし。おすすめです。

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なんとなく購入。。

カフェオレはコーヒーと牛乳を1:1で
カフェラテはエスプレッソを牛乳に

違いは最近知りました(笑)

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スペシャルティコーヒーが注目され始めているそうだ。そんなことを雑誌などで知った。

とはいうものの、スペシャルティコーヒーとはなんだろう？　といまひとつはっきりわからないまま。
そこで本書を読んでみた。

どうやら定義がまだ確立していないようだ。
わかった範囲では次のようなことだと思う。
　・豆の品種が特定できるもの。
　・農園（栽培地区）が特定できるもの。
　・一貫した生産管理、徹底した品質管理のもとで作られたもの。
　・香味が良く産地特有の個性を有するもの。

簡単に言えば、
素性がわかり、大切に育てられた良質な豆で、飲めば風味豊かで美味しいコーヒーということのようだ。

次に淹れ方。
いま注目されているのは「フレンチプレス」。
良質の豆なら、この方法が簡単なのだそうだ。
スターバックスでもフレンチプレスでのサービスを始めたという。

なぜ、良質の豆ならフレンチプレスが良いのか？
それはコーヒー豆に含まれる「コーヒーオイル」にあるのだという。

そこで、私は、布やペーパーのフィルターを使わない器具で淹れるようにした。
オイルが出るようになり、以前のペーパーフィルターで淹れたものより確かに美味しくなった。ちょっとした感動だった。

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この本でコーヒー豆の産地や特長、挽き方や美味しい淹れ方などを勉強して、コーヒータイムをもっとステキなものにしたい♥

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軽く読めるだけでなく、手順もしっかり写真付き。誤字が所々見受けられたが、600円程の手頃な値段なのでご愛敬です。

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難しいことはよく分からんけど、90度のお湯でしっかり蒸らす、と。デロンギのエスプレッソメーカー欲しいな〜(￣▽￣)

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珈琲は香り、味を楽しむものだ。そして人それぞれ好みは違うため、自分に合ったものを探していかなくてはならない。

珈琲の味は、豆、焙煎、いれ方などさまざまな要因で決まってくる。

珈琲を飲むときにはチェックして自分好みを探してみたくなった！

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自分がコーヒー初心者なんですが。
初心者にはちょうどいい本でした！
写真が多くて読みやすく、親の見よう見まねでコーヒー入れていたのですが。
次回から入れ方を工夫してみようって思えます。
しらないコーヒーの入れ方とか載ってて、いつか道具買ってやってみたいなと思いました。