恵比寿「魚キヨ」が教える　本当にうまい魚の食べ方 みんなのレビュー

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投稿者：うみべ　-　この投稿者のレビュー一覧を見る

料理人などのプロも足繁く仕入れにやって来る恵比寿の魚屋、魚キヨ。その魚キヨさんが魚の美味い食べ方や選び方、旬について色々とレクチャーしてくれる内容。とにかく全てが魚キヨの一人称で書かれているのがいい。まるで店頭で調理方法やいろいろなことを教えてもらっている雰囲気になる。料理の方法もざっくりと、細かいとこは自分で考えなよ、てなとこだろね。でも、魚捌くのは魚屋に頼めばいい、というのにはホッとした。市販の料理本でも魚は自分で捌かないとおかしいなんて記述がたまにあるから。

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投稿者：ピコ　-　この投稿者のレビュー一覧を見る

てっきり魚のレシピ本かと思っていたのですが、もちろんおいしい食べ方も紹介されているのですが、一般人が知らないような知識やうんちくが述べられていて、読み物として捉えればおもしろい。

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投稿者：babadori　-　この投稿者のレビュー一覧を見る

中身を確認せずに購入した当方が悪いのですが、てっきり魚料理のカラーレシピ集と
思っていたら、うんちくを語るような内容の書籍でした。残念。

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投稿者：ハム　-　この投稿者のレビュー一覧を見る

魚のおいしい食べ方についての説明がわかりやすかったです。ちょっと文章多くて読むのに疲れてしまいましたが。