新装版 スープの教科書 みんなのレビュー

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投稿者：絶望詩人　-　この投稿者のレビュー一覧を見る

この本に書かれてあるスープのレシピは本格的なものである。
そのため、難易度が高いかも。
それでも、美味しいスープを作るには打ってつけの内容であろう。
各工程を、写真を用いて分かりやすく説明してあるのも良いところであろう。

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投稿者：ハム　-　この投稿者のレビュー一覧を見る

スープの教科書という名に相応しいないようになっていました。誰が読んでも、分かりやすくて勉強になりました。

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投稿者：タタ　-　この投稿者のレビュー一覧を見る

スープの基礎から勉強できるので、スープの幅が広がったような気がします。たくさん作ってみたくなりました。

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投稿者：ひろ　-　この投稿者のレビュー一覧を見る

基本的なスープから、ごちそうになりそうなものまで、いろいろなスープ作りのこつがかかれていて、参考になりました

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投稿者：CoffeeScript　-　この投稿者のレビュー一覧を見る

世界三大スープとして知られるブイヤベース トムヤムクン フカヒレスープはもちろん、ガスパチョにグーラッシュ、サンバールなど世界各国のスープを紹介。
あたたまるポトフにシチュー、冷たいスープまで作業行程を写真付きレシピで丁寧に解説。
本当に基本の基本から書かれていて料理初心者から上級者まで使える本。

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投稿者：まりあ　-　この投稿者のレビュー一覧を見る

スープに特化した本格的な本です。
基礎知識からレシピも数多く掲載されています。
基本のスープの取り方、そして定番スープからアレンジ、世界各国のスープ、日本の汁ものなど、数多くのレシピが掲載されています。
本格的な分、一見、初心者には難しく感じるかもしれませんが、手順に沿って写真を多く使い説明されているのでとてもわかりやすいです。

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投稿者：にゃお　-　この投稿者のレビュー一覧を見る

名前に惹かれてしまい、わりびきになってた際に購入。
こういう実用本に関しては基本書籍を買ってたんですが、90%オフくらいになってたのでついつい電子書籍で買っちゃいました。
何作ろうかなーって時にスープだけでもってことが多くこういう基礎みたいなの役立ちます。