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電子書籍
ラーメン
2019/06/07 21:38
1人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:pope - この投稿者のレビュー一覧を見る
ネタバレあり。
ラーメンカテゴリー総復習は良かったです。
そんなに詳しくなかったので基本的なところがわかりました。
自分で作るレシピも。
電子書籍
うーん…
2021/10/30 19:07
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:絶望詩人 - この投稿者のレビュー一覧を見る
この本に書かれてあるラーメンのレシピの数は多くない。
それに、『ザ・シェフズマニュアル』と『プロ式 中華料理の作り方』で書かれてあるものが多々あった。
ちゃんぽんのスープのレシピが詳しく書かれていない点も気になった。
炒飯と餃子のレシピも書かれてあるけど、ラーメンに特化した本には不要なものであろう。
(炒飯と餃子のレシピは、全部『プロ式 中華料理の作り方』に書かれてあるもの。)
ラーメン店に関しては関心がなかったので、個人的には物足りない内容だった。
ただ、エイ出版社の料理本を読んだことがなければ、悪くは無い内容かも。
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