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週刊ダイヤモンド 新刊

著者 ダイヤモンド社,週刊ダイヤモンド編集部

※電子書籍版には付録は含まれておりません。また表紙画像や目次に掲載されている一部の記事、画像、広告、連載小説等が含まれていない場合があります。また、プレゼント企画やWEBサービスなどご利用になれないコンテンツがございます。あらかじめご了承ください。

【特集】味から儲けの仕組みまで
外食チェーン全格付け

「Prologue」 明暗くっきり! 外食格付け 総まくり

「Part 1」 寿司&肉 「早い! 安い! 旨い!」の裏側
高原価率をIT化でカバー 装置産業化する回転寿司
(Interview) 藤尾益雄●神明社長
(Interview) 石田 満●銚子丸代表取締役社長
俺のシリーズに誘われていた いきなり!ステーキの快進撃
(Interview) 一瀬邦夫●ペッパーフードサービス代表取締役社長
(外食メニュー裏解説)  (1)人気メニューランキング編
(外食160チェーン全格付け) Part 1

「Part 2」 隣の客イタダキマス! 新勢力の面取り合戦
ビジネスマンの財布に狙いを定めた 麺系たちの一等地争奪戦
(Interview) 神田 正●ハイデイ日高代表取締役会長
(Interview) 粟田貴也●トリドールホールディングス代表取締役社長
(外食メニュー裏解説) (2)原価率が高いメニューランキング編
マックより奥の道に出店するコメダ 郊外攻める名古屋勢の勝算
(Interview) 臼井興胤●コメダホールディングス代表取締役社長
(Interview) 竹市克弘●ブロンコビリー代表取締役社長
(外食メニュー裏解説) (3)原価率が低いメニューランキング編
(外食160チェーン全格付け) Part 2

「Part 3」 居酒屋&ハンバーガー&ファミレス 王者たちの栄枯盛衰
利用減少率ランキングに思い出の店々 総合居酒屋が消える日
(Interview) 大倉忠司●鳥貴族代表取締役社長
(Interview) 貫 啓二●串カツ田中代表取締役社長
業績回復の深層と顧客満足率の課題 マクドナルド''復活''の幻想
ブラックのイメージを覆せるか 従業員満足度1位はスタバ
わくわく感を失った大手のジレンマ すかいらーくの栄枯盛衰
(Column) 顧客のコスパ満足率1位 サイゼリヤ、「安さ」への執念
(外食メニュー裏解説)  (4)ビール編
(外食160チェーン全格付け) Part 3


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配信開始号

「週刊ダイヤモンド 2017年11/18号 [雑誌]」
2017年11月13日配信より

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刊行頻度

毎週月曜日発売※都合により一部発売日が異なる場合があります

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商品説明

綿密な取材に基づく深い分析力、
独自のランキングをはじめ読み捨てで終わらない資料価値。

時代の変化の中でつねに読者の視点に立ち、生活者でもあるビジネスマンに本当に必要な情報を伝える『週刊ダイヤモンド』。
仕事と家庭の壁を超えた専門ノウハウと情報の先読みで、現代を乗り切るための使える「情報源」を毎週お手元へお届けします。

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みんなの評価3.4

評価内訳

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  • 星 1 (0件)

時代が変わる

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投稿者:shou3 - この投稿者のレビュー一覧を見る

IoTによる社会とビジネスの変化がよく分かった。IoTとAIによって、働くことや報酬を得ることができる付加価値の概念が今般的に変わるだろう。衝撃的な情報でした。

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感心!感謝!将来の不安...

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投稿者:おっくん - この投稿者のレビュー一覧を見る

マイナンバー制度の今後の手続きについて詳細な説明をして頂き
感謝しております。
ただこの背番号制度が将来は自身の詳細な内容まで判明してしまう事が
年金問題と同様に不安の残り制度でもあると感じます。

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基本を学べる

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投稿者:くまのぷー - この投稿者のレビュー一覧を見る

LINEの初歩的な内容から分かりやすく学べます。難しくなくて読み進めやすいけど、上級者にはものたりないかも。基本をしっかり網羅しています。

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マイナンバーは難しい

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投稿者:向ヶ丘遊園が懐かしい - この投稿者のレビュー一覧を見る

マイナンバー通知は、未だ3割の世帯にしか配達されていないそうですが、家には10日前に、家族全員分が来ました。

早速、スマホで写真を撮りカード発行申請を行いました。この本のお陰で主旨を理解し、申請することができました

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英語特集目当ての購入です。

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投稿者:Sota - この投稿者のレビュー一覧を見る

今流行りのオンライン英会話から、王道のNHKラジオ講座まで、その利用法を、詳しく書いています。
特に、オンライン英会話は、知識としては知ってたものの、どういう物かは詳しく知らなかったので、とても参考になりました。

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これで検討します

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投稿者:にこんぶ - この投稿者のレビュー一覧を見る

格安スマホを導入しようか悩んでいるので、これを読んで検討しています。いろいろ参考になることが多いです。

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《電子書籍》表紙が・・・

1人中、1人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:ideta - この投稿者のレビュー一覧を見る

電子書籍としてダウンロードしましたが、hontoアプリ内のライブラリで表紙が表示されません。アプリ側の不具合なのかどうかわかりませんが、ご対応していただきたいです。内容に関しては特に問題ありませんので今回は未評価とさせていただきます。

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新薬開発

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投稿者:melon - この投稿者のレビュー一覧を見る

既に高血圧や高脂血症の薬は開発されつくされている部分があり、残った病はがんやリウマチ、認知症など、難しい分野ばかりと耳にします。高血圧や高脂血症の薬は開発しやすかったのでしょうか。緑内障や加齢黄斑変性などの眼疾患、花粉症などのアレルギー疾患にも良い薬が登場しているようで、やはり新薬開発には期待しています。多くの人が風邪に対する良い薬を望んでいるのでしょうが、それは難しいのでしょう。やはりこういった話には一切登場してきませんね。
医療用医薬品だけでなく、市販薬も大事です。医療用医薬品をスイッチOTCにして、市販で購入できれば、病院に行く時間が節約でき、また医療費も削減できるでしょうから、積極的に市販薬として販売できるようにしてほしいです。価格面では、イオン系の「ハピコム」、マツモトキヨシ系の「MKカスタマー」などのPBが有利なようで、こういったものが増えて欲しいと思います。

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航空

0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:melon - この投稿者のレビュー一覧を見る

JALやANAといった大手は、欠航のリスクが少ないですが、やはり割高だといわざるを得ないでしょう。LCCのビジネスクラスは大手のエコノミークラスと同程度の価格で非常に快適な旅を提供してくれるようで、それはありがたいことです。

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中学・高校

0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:melon - この投稿者のレビュー一覧を見る

一般的な公立の中学校でいじめが起こるのは仕方ないでしょう。しかし私立ではそういった問題を適切に予防し、万一の時には対処しなければならないでしょうし、する方法があるはずです。まず私立では退学という制度があり、問題が生じた際に制裁を加えることができるという点が、そのような行為に対する抑止力となるはずです。さらに学校側としても、自身のブランド力を維持するため、努力が必要で、いじめの防止や対処に対する取組みもその1つであるといえるでしょう。実際に本記事で紹介されているように、麹町学園女子中学や女子聖学院中学校では、生徒を見守る体制を整え、心の問題が生じないよう、工夫しているようです。

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病院特集

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投稿者:melon - この投稿者のレビュー一覧を見る

2013年のもので、データは古いですが。
ノバルティスのディオバンについて、臨床研究でデータが不正に操作された問題。製薬会社が医学部講座に奨学寄附金という形でお金を寄付することからこのような不正が起こるようで、寄付金が必要だということもわかりますが、データをいじってはいけないでしょう。学問的にも誤ったデータが残り続けることは問題であり、他にこういった事例がないのか確かめてもらいたいところです。
徳洲会グループは選挙において不正があったと問題になりましたが、日本の医療にはかなり貢献しているようです。救急医療や離島における医療などを、民間によって担っているという点はすごいの一言です。日本の医療には必要で非常に重要な存在であるといえるのではないでしょうか。

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国債

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投稿者:melon - この投稿者のレビュー一覧を見る

日本国債は市場が機能していない状態で、談合のような形でその消費がなされているとのことです。確かに市場の合理性を欠いている商品であると思います。日本経済の状態を正しく映していないものであり、異常なほど多くの量が発行されているのです。
『世界ソブリンバブル』や『日本財政が破綻するとき』など、日本国債がとんでもないことになると予想する本もあるようです。とにかくプライマリーバランスを黒字化することが必要でしょう。

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