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イチバン親切な 魚料理の教科書
著者 川上文代
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第1章では和包丁の種類や扱い方から始まり、魚のおろし方、下処理の仕方を種類ごとにわかりやすくまとめました。第2章からは、主な魚料理を詳しく展開。「おつくり」から、「天ぷら」「干物」「ブイヤベース」まで、あらゆる魚料理を詳しい手順写真とともに紹介。おいしく仕上げるコツを丁寧に解説しました。この1冊があれば、鮎やわかさぎをもらっても、活毛がにが届いても大丈夫!
イチバン親切な 魚料理の教科書
05/02まで通常1,540円
税込 98 円 0ptワンステップ購入とは ワンステップ購入とは
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電子書籍イチバン親切な 魚料理の教科書
2021/10/22 19:28
魚に留まらない
2人中、2人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:絶望詩人 - この投稿者のレビュー一覧を見る
この本には、魚介類の下処理と料理の作り方が書かれてある。
この本を読んで、魚介類に関心を持つと良いだろう。
電子書籍イチバン親切な 魚料理の教科書
2023/07/24 20:32
魚
1人中、1人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:ハム - この投稿者のレビュー一覧を見る
さばき方はも異論ありますが料理のレシピも豊富に紹介されているので、魚関係はこの一冊で十分だと思います。
電子書籍イチバン親切な 魚料理の教科書
2020/09/07 04:36
まさに教科書
3人中、2人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:レイ - この投稿者のレビュー一覧を見る
魚を丸ごと下ろさなくてはいけなくなった場合に備えて買いました。
わかりやすく説明されていて、実際自分が出来るかはまだ機会がなくて謎ですが、予習には良いと思いました。
もちろん料理レシピも載っているので普段使いも出来ます。