- みんなの評価
2件
おそうざい十二カ月
著者 暮しの手帖編集部
※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。
初版は1969年。親子二代、さらには三代にわたって、根強い支持を受け続けるロングセラーです。ちょっと懐かしい、忘れられない味の〈おかず〉を、今晩の夕食に。
家庭で食べたいのは〈料理〉ではなくて、〈おかず〉なのだといわれています。しかし、料理は料理学校で教えますが、おかずの作り方を教えるおかず学校はありません。
おかずは学校で習うものではなくて、母から娘へ、姑から嫁へ伝えてきたものだからです。いまは娘に、嫁に、おかずの作り方を教えるふうがなくなってきました。そこで母親にかわって作ったのがこの本です。いわば〈おかずの学校〉です。
日本料理の名人といわれた小島信平さんが、手早く、安くて、しかも、おいしいおかずの作り方を、お母さん以上にやさしく、あなたに教えてくれます。
味付けはたいていの人がいいと思う分量です。はじめはこの通りの味に作ってみて、二度目から、食べた人の批評を聞いて、あなたのお家の好きな味に変えていってください。。
おそうざい十二カ月
ワンステップ購入とは ワンステップ購入とは
または
この著者・アーティストの他の商品
前へ戻る
- 対象はありません
次に進む
おそうざい十二カ月 改訂第２版
2016/06/25 22:15
大事な相棒
3人中、3人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：しば - この投稿者のレビュー一覧を見る
亡き祖母からのもらいもので使い始めて２０年過ぎました。さすがに表紙も取れてしまい、修復が難しくなってしまったので、再度購入。分量が昔風（1カップが１８０ミリリットルなど）をのぞけば、こんなに使いやすい本はどこ探してもないかと思います。丁寧に考えられた素材の組み合わせに、季節を考慮した味付け。派手なものは、どこにもありません。平凡な毎日を過ごすために、平凡な毎日のおそうざい。だからこそ、飽きない。おいしい。派手でないからこそ、本当に必要な毎日のごはんを手助けしてくれる相棒です。
おそうざい十二カ月 改訂第２版
2022/01/19 23:55
まだつくっていない
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：ねこさん - この投稿者のレビュー一覧を見る
春夏秋冬12か月の料理本をよく買っているが、よいと好評だったので喜んで買ったら、写真が白黒だった。写真がカラーだったらよかった。
