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英国一家、フランスを食べる
  • みんなの評価 5つ星のうち 4 3件

電子書籍

英国一家、フランスを食べる

著者 マイケル・ブース(原作者),櫻井祐子(訳者)

「ル・コルドン・ブルー」そしてジョエル・ロブション「ラトリエ」での猛特訓。ひたすらつくって食べて見つけた“料理の真実”とは? 超名門フランス料理校で武者修行! ベストセラー『英国一家、日本を食べる』著者の最高傑作、遂に邦訳。

英国一家、フランスを食べる

1,296 (税込)

英国一家、フランスを食べる

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みんなのレビュー3件

みんなの評価4.0

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紙の本英国一家、フランスを食べる

2015/08/28 23:49

マイケルブース3作目!!!

0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:健ちゃん - この投稿者のレビュー一覧を見る

NHKの放送を見て「英国一家、日本を食べる」と「英国一家ますます日本を食べる」を読みました。待望の3作目今度は日本に来る前のフランスでの話。名門料理大学での話や、フランスでの店への対応の仕方などいろいろなことが書かれていますこれは読むべきでしょう。

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紙の本英国一家、フランスを食べる

2016/09/22 18:01

フランス料理とレストランの裏を知るにはうってつけ

0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:あや - この投稿者のレビュー一覧を見る

正直フランス料理もパリも苦手だけど、前作が面白かったからこちらも読みました。
料理学校で学んだことや学生達の様子などまるでその場に居るように体感できます。
最後のレストランでの実習は、ウェイトレスのアルバイトの過去を思い出しました。
(冷凍物や作り置きが多いの否めないし、多人数や多種類のオーダーを短時間でさばくには仕方ないこと。
 作る幸せ、食べる幸せ、食べてもらう幸せ...いろいろ考えさせられますね)

こってり重めなメニューが連続して登場しますので、読み終えるとぐったり。
たまに口にするならばいいけど、
和食の世界に生まれて良かったと改めて感じました。

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紙の本英国一家、フランスを食べる

2015/09/01 23:44

料理学校体験本

1人中、1人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:Chocolat - この投稿者のレビュー一覧を見る

前作『英国一家、日本を食べる』(1、2巻)は、日本中の食を巡る旅と家族の物語だったので、同じようなフランスの食の旅?と予想して読んでみたら少し違いました。
今回は、フランスの名門料理学校「ル・コルドン・ブルー」での料理修業の物語で、前作のエンタメ的な要素を求めれば少しガッカリするかもしれませんが、料理のことに絞ってもっと知りたい!というなら、満足だと思います

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