サイト内検索

詳細検索

ヘルプ

セーフサーチについて

性的・暴力的に過激な表現が含まれる作品の表示を調整できる機能です。
ご利用当初は「セーフサーチ」が「ON」に設定されており、性的・暴力的に過激な表現が含まれる作品の表示が制限されています。
全ての作品を表示するためには「OFF」にしてご覧ください。
※セーフサーチを「OFF」にすると、アダルト認証ページで「はい」を選択した状態になります。
※セーフサーチを「OFF」から「ON」に戻すと、次ページの表示もしくはページ更新後に認証が入ります。

新規:予約キャンペーン(1116-30)

  1. hontoトップ
  2. 電子書籍
  3. 暮らし・実用
  4. 食・料理
  5. 天皇陛下料理番の和のレシピ
天皇陛下料理番の和のレシピ(幻冬舎単行本)
  • みんなの評価 5つ星のうち 4 6件

電子書籍

天皇陛下料理番の和のレシピ

著者 谷部金次郎

著者はTBSドラマ「天皇の料理番」でも話題の秋山徳蔵氏の弟子である、谷部金次郎氏です。
自身も天皇家の台所で天皇皇后両陛下のお食事を26年間お作りし、陛下の健康と長寿を支えました。
宮内庁に伝わる料理の精神「一物全体食」「身土不二」をもとに、普段使いできる97の和のレシピにしました。
「陛下はどんなものを召し上がっているの?」
「お毒見役はいるの?」などの疑問に答える、
知られざる宮中生活にまつわるコラムも満載です。


●第1章 野菜
揚げじゃがいもの更紗あんかけ/大根の普茶煮/肉じゃが

●第2章 卵、豆腐、乾物
宮中風茶碗蒸し/擬製豆腐/大根と昆布の煮もの

●第3章 肉
アスパラ牛ロース巻きの鍋照り焼き/豚ロースの味噌漬け焼き

●第4章 魚介
鯛の柚子蒸し/秋刀魚とごぼうの梅煮/海老団子のすまし汁

●第5章 寿司、ご飯、丼
鰻の棒寿司/帆立としょうがの炊き込みご飯/萩おこわ

* 宮内庁大膳課のこぼれ話 *
・陛下の普段のお食事はどんなもの?
・普段使いの食器と「おすべり」
・皇室専用の御料牧場
・「宮内庁御用達」と献上品
・大膳課に伝わる料理のこころ

ほか

天皇陛下料理番の和のレシピ

1,123 (税込)

天皇陛下料理番の和のレシピ

ポイント :10pt / 紙の本より281おトク

始めの巻をカートに入れる

ワンステップ購入とは ワンステップ購入とは

ほしい本に追加(値下がりすると通知がきます)

ご利用中のデバイスが対応しているかご確認ください

  • iOS
  • Android
  • Win
  • Mac

対応デバイスごとのコンテンツタイプやファイルサイズヘルプ

対応デバイス毎のコンテンツタイプやファイルサイズ

対応デバイス コンテンツタイプ ファイルサイズ 閲覧期限
iOS EPUB 55.9MB 無制限
Android EPUB 55.9MB 無制限
Win EPUB 55.9MB 無制限
Mac EPUB 55.9MB 無制限

読割50とは?

hontoネットストアおよび、丸善・ジュンク堂・文教堂の提携書店にて対象の紙書籍を購入すると、同一の電子書籍が紙書籍の購入から5年間、50%OFFで購入できるサービスです。
購入時点で電子書籍が未発売でも、紙書籍の購入時期にかかわらず、電子書籍の発売後5年間、50%OFFで購入できます。

または読割50のアイコンがついている商品が対象です。

一部、対象外の出版社・商品があります。商品ページでアイコンの有無をご確認ください。

  • ※ご利用には、honto会員登録が必要です。
  • ※書店店頭でのお買い物の際は、会計時にレジにてhontoカードをご提示ください。
  • ※hontoが提供するサービスで、販売価格の50%OFFを負担しています。

読割50について詳しく見る

予約購入とは

まだ販売されていない電子書籍の予約ができます。予約すると、販売開始日に自動的に決済されて本が読めます。

  • 商品は販売開始日にダウンロード可能となります。
  • 価格と販売開始日は変更となる可能性があります。
  • ポイント・クーポンはご利用いただけません。
  • 間違えて予約購入しても、予約一覧から簡単にキャンセルができます。
  • honto会員とクレジットカードの登録が必要です。未登録でも、ボタンを押せばスムーズにご案内します。

予約購入について詳しく見る

ワンステップ購入とは

ワンステップ購入とは、ボタンを1回押すだけでカートを通らずに電子書籍を購入できる機能です。

こんな方にオススメ

  • とにかくすぐ読みたい
  • 購入までの手間を省きたい
  • ポイント・クーポンはご利用いただけません。
  • 間違えて購入しても、完了ページもしくは購入履歴詳細から簡単にキャンセルができます。
  • 初めてのご利用でボタンを押すと会員登録(無料)をご案内します。購入する場合はクレジットカード登録までご案内します。

キャンセルについて詳しく見る

あわせて読みたい本

この商品に興味のある人は、こんな商品にも興味があります。

前へ戻る

  • 対象はありません

次に進む

この著者・アーティストの他の商品

前へ戻る

  • 対象はありません

次に進む

みんなのレビュー6件

みんなの評価4.0

評価内訳

  • 星 5 (3件)
  • 星 4 (1件)
  • 星 3 (2件)
  • 星 2 (0件)
  • 星 1 (0件)

紙の本天皇陛下料理番の和のレシピ

2015/08/18 13:58

良かったです

1人中、1人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:さくらんぼ - この投稿者のレビュー一覧を見る

書店で見て、材料もどこにでも売っているようなものだったので、購入しました。2人分の材料になっていて、作りやすく、作り方も簡単で色々と作りましたが、どれも美味しかったです。この本はおすすめです。

このレビューは役に立ちましたか? はい いいえ

報告する

紙の本天皇陛下料理番の和のレシピ

2015/02/21 23:12

自宅で楽しめるレシピ

1人中、1人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:にゃんこ - この投稿者のレビュー一覧を見る

予想外に質素で健康的なレシピに驚くとともに、自宅でも日常の食事に使わせて頂けるものでした。

このレビューは役に立ちましたか? はい いいえ

報告する

紙の本天皇陛下料理番の和のレシピ

2015/10/19 17:20

親近感が湧く本です。

0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:ときわ木 - この投稿者のレビュー一覧を見る

先帝 昭和天皇さまに仕えた元大膳さんが著者です。テレビでも時々拝見しますね。
掲載されているレシピは、どれもこれも、温かみのある、美味しそうで、ほとんどがすぐ家庭でも作れそうなものです。
実は、自分も、子供のころ、天皇陛下は豪華な食卓を囲んでいらっしゃると思っていましたが、小学生の時に見た皇室の番組で、自分たちの献立とあまり変わらぬものを召し上がっておられると知り、意外に感じるとともに、皇室への親近感を持ったことを、この本で改めて思い出しました。
外国の帝王は、堅牢な城を築いて住んでいます。それは、外敵に備えてということもありますが、革命等で、自国民に殺されるかもしれないから、防御を固めているのです。
それに対して、京都御所は、民衆と同じ平面上に建てられ、一般とは築地塀だけで仕切られています。毎日、国民の安寧と五穀の豊穣、国の安泰をお祈り下さる天皇陛下。国民の税金で贅沢して滅亡した外国の帝王との違いが、食卓にも表れています。
そういうことにも思いをはせながら、読んでいただき、レシピを元に実際に作ってみていただきたい、と思います。

このレビューは役に立ちましたか? はい いいえ

報告する

紙の本天皇陛下料理番の和のレシピ

2016/06/04 04:30

昭和天皇の料理人

0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:Todoslo - この投稿者のレビュー一覧を見る

宮内庁の大膳課と聞くと豪華絢爛な食卓のイメージがあった。しかし本書に登場する食事は、季節の食材を使った栄養バランスによさそうな料理が多く意外だった。

このレビューは役に立ちましたか? はい いいえ

報告する

電子書籍天皇陛下料理番の和のレシピ

2018/07/31 23:36

意外にも

0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:pope - この投稿者のレビュー一覧を見る

ネタばれあり。
意外にも普通の家庭で食べられているような料理が多い。
普通の家で出てこないようなのって阿茶羅漬菊花かぶくらい?
レシピもシンプルにしか書いてないので表紙抜け。

このレビューは役に立ちましたか? はい いいえ

報告する

紙の本天皇陛下料理番の和のレシピ

2015/10/10 21:47

意外な内容に新鮮さを覚える。

0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:紗螺 - この投稿者のレビュー一覧を見る

野菜の炊き合わせやおひたし、豚の生姜焼き、和風ハンバーグ、さんまの蒲焼などなど、意外とごく普通のレシピが並ぶ。身近に感じられる…といっては失礼だろうが、ここに収められているレシピは本当にごく当たり前に一般家庭の食卓に上がるようなものが多い。そのことが何より印象的な本だった。

このレビューは役に立ちましたか? はい いいえ

報告する