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プロ式 洋食の作り方
  • みんなの評価 5つ星のうち 4 1件

電子書籍

プロ式 洋食の作り方

著者 ムック編集部

プロが作る洋食をもし自分で作れたら…、そんな欲求をかなえる一冊。
デミグラスソースやベシャメルソースなど、基本となるソースの作り方から、
プロ仕様ハンバーグの作り方、最高の状態でステーキを焼き上げる秘訣、
ふわふわとろとろオムレツの作り方…。
さらに食材の切り方や火加減、味加減の作法…。
レシピや作り方のコツだけでなく、鉄製フライパンをはじめとする
調理用具のことや、卵や肉など各種洋食に使う食材の知識にまで言及。
※本書は2012年2月発行「洋食の教科書」、2015年8月発行「豚肉好き。」に加筆・修正し、再構成したものです。
※デジタル版は、紙の雑誌とは内容が一部異なり、表紙画像や目次に掲載している記事、画像、広告、付録が含まれない場合があります。また、本誌掲載の情報は、原則として奥付に表記している発行時のものです。

プロ式 洋食の作り方

1,500 (税込)

プロ式 洋食の作り方

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電子書籍プロ式 洋食の作り方

2018/09/18 18:55

本格的な内容

0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:絶望詩人 - この投稿者のレビュー一覧を見る

この本には、洋食のレシピが書かれてある。
ハンバーグなどのレシピだけでは無く、ソースのレシピも書かれてある。
この本の情報量は、かなりのものであろう。
ただ、洋食屋のメニューの紹介は不要だったけど。

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