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りんごのお菓子
  • みんなの評価 5つ星のうち 4.1 13件

電子書籍

りんごのお菓子

著者 若山曜子

りんごがあれば、大丈夫。

手軽にそろう材料で、48種類のりんごのお菓子がつくれるレシピ集。最も身近なくだもの、りんごが、料理・菓子研究家、若山曜子さんのレシピで日常のお菓子に生まれ変わります。巻頭は、りんごのオープンサンドやりんごのマリネなど、朝にサッとつくれる簡単レシピ。第一章は、りんごバターやコンポートなど、さまざまなお菓子にアレンジできる、りんごのつくりおき。第二章、第三章は、りんごのキャラメルケーキやタルトタタンなどの焼き菓子を紹介していきます。りんごのお菓子の定番、アップルパイも、ジャムパイやダンプリングなど計6種類。旬のりんごを味わいつくせる、りんごづくしの一冊です! 朝食に、ブランチに、三時のおやつに、どうぞ。


【著者プロフィール】
若山曜子(わかやま・ようこ)
料理・菓子研究家。東京外国語大学フランス語学科卒業後、パリへ留学。ル・コルドンブルーパリ、エコール・フェランディを経て、フランス国家調理師資格(C.A.P)を取得。パリのパティスリーやレストランで研鑽を積み、帰国後は雑誌や書籍のほか、カフェや企業のレシピ開発、料理教室の主宰など幅広く活躍中。なかでも、旬の果物を使った見た目にも美しいお菓子レシピは、スパイスや木の実類など、素材同士の組み合わせの妙も存分に楽しめる。著書は『パウンド型ひとつで作るたくさんのケーク』『バターで作る/オイルで作る マフィンとカップケーキの本』(ともに主婦と生活社)、『レモンのお菓子』(マイナビ出版)ほか多数。

※プロフィール等は刊行時のものです。

りんごのお菓子

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りんごのお菓子

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みんなのレビュー13件

みんなの評価4.1

評価内訳

電子書籍りんごのお菓子

2017/08/19 05:34

見るだけでも楽しい

2人中、2人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:はむすたー - この投稿者のレビュー一覧を見る

りんごのお菓子というとアップルパイくらいしか思い浮かばないのですが、スタンダードなアップルパイから、保存できるりんごジャム、コンポートの他にアップルコブラーなどもあって、見てて楽しいです。気をてらった感じはなく、でも薔薇の形だったり、写真を見るだけでも楽しいです。

りんごだけではなく、溶かしバターのパイ生地、練り込みパイ生地、折込みパイ生地の作り方が載ってるのが嬉しいです。

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紙の本りんごのお菓子

2017/07/29 15:15

バリエーション豊富。

1人中、1人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:もりそば - この投稿者のレビュー一覧を見る

りんごを使って、アップルパイなどに使える煮物や、ジャム、照りを出すジュレなど、お菓子の材料になるリンゴのレシピから、それを使ったケーキのつくりかたまで、リンゴを使ったお菓子を妥協しないで1から作れる本です。すこし中級者向きでしょうか。
 お馴染のアップルパイのページの写真が、とにかく美しかった…。

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紙の本りんごのお菓子

2018/05/13 20:11

りんごのお菓子

0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:咲耶子 - この投稿者のレビュー一覧を見る

タルトタタンが作りたくて、どうせならリンゴに特化した本を見ようと思い手に取りました。
りんごが大好きでよく買うのですけど、ときどき残念りんごに当たっちゃう事があるので、そんなリンゴを美味しいお菓子に出来ないかな?って。
リンゴのブラウニーがお気に入りです。ざくざく混ぜて焼くだけって感じで簡単でした。

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紙の本りんごのお菓子

2016/09/27 20:31

林檎大好き

3人中、3人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:のきなみ - この投稿者のレビュー一覧を見る

生の林檎も林檎を使ったお菓子も大好きなので買ってみました。
美味しそうなレシピがいっぱいで、しかも思ったより簡単にできそうなのでバンバン試していきたいです。

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電子書籍りんごのお菓子

2018/07/13 17:40

リンゴは火を通すと絶品!

0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:ピコ - この投稿者のレビュー一覧を見る

生でもおいしいリンゴですが、火を通すと糖度も増し、食感は残しつつもとてもおいしくなります。そんな性質を利用したリンゴのお菓子、絶品です。

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電子書籍りんごのお菓子

2018/05/16 09:50

りんご

0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:ひろ - この投稿者のレビュー一覧を見る

りんごを友人からもらって食べ切れなかったときに、この本が役に立ちました。おいしいレシピがたくさんのっています。

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紙の本りんごのお菓子

2017/12/30 13:26

りんご

0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:なほ - この投稿者のレビュー一覧を見る

親戚からたくさんりんごをもらって食べ切れなかったので。アップルパイやジャム以外にもいろいろな使い方があって面白かったです

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紙の本りんごのお菓子

2017/12/05 14:13

リンゴは生より火を通す方が好き

0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:ピコ - この投稿者のレビュー一覧を見る

もともとリンゴは生で食べるより火を通す方が好きで、ジャムやパイを作っていました。もっとリンゴの美味しい食べ方ないかなと思っていたので、色々作ってみたいです。

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電子書籍りんごのお菓子

2018/06/27 21:34

簡単なのが

0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:pope - この投稿者のレビュー一覧を見る

ネタバレあり。
たくさんレシピありましたがスライスしたりんごをバゲットにのせて焼くやつが手軽で良かった。
ハムとチーズ乗せるのもおいしそう。

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紙の本りんごのお菓子

2018/06/24 10:44

りんご

0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:手紙 - この投稿者のレビュー一覧を見る

20Pのアップルバターが、美味しそうでした。
15Pのスライスりんごのロースト、カンタンでうまそうです。
輪切りりんごのにバターと砂糖とマシュマロ
トースターで焼く。カンタン。

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紙の本りんごのお菓子

2018/09/26 00:28

りんご

0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:きりん - この投稿者のレビュー一覧を見る

定番のアップルパイから、ジャム等の実用的なものまで、りんごが様々に生かされたメニューでした。りんごがたくさんあるときにいいですよ。

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電子書籍りんごのお菓子

2017/07/18 20:32

りんご

2人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:ハム - この投稿者のレビュー一覧を見る

りんごが、たくさん送られてきて食べるのにも工夫がいるなと思って図書館から借りてきました。りんごだらけです。

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紙の本りんごのお菓子

2016/11/23 06:00

りんご

0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:タタ - この投稿者のレビュー一覧を見る

リーズナブルなフルーツなのでよく買って食べます。あんまりお菓子作りでは使用しないのですがチャレンジしたいです。

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