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読む食辞苑
  • みんなの評価 5つ星のうち 2 1件

電子書籍

読む食辞苑

著者 小林 弘,中山 篤

日本料理について調理用具、食材、食器、箸、膳のこと。本膳料理や会席料理をはじめ各種料理のこと。
それぞれの「ことば」にある故事来歴も合わせ、日本料理の知りたい全てがこの1冊につまっています。

●ごきげんビジネス出版とは
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電子書籍新・読む食辞苑

2017/08/10 00:32

イマドキならネットで調べられることばかり

1人中、1人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:Ladybird - この投稿者のレビュー一覧を見る

電子版が限定価格で、「安くなっている!」に釣られて購入してしまいました。著者独自の見解、一般にこう言われているけれど違う、という記述もありますが、ほぼ現代のネット社会では、簡単に検索できるような内容でした。本の構成、書き方自体は何の工夫もないどころか、たまに挿入されている図、表が極小で非常に見辛かったです。料理のことば尽くしなので仕方ないとはいえ、文章での説明だけでなく写真もふんだんに使われているとよかったのにと思う項目も多々ありました。

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