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蒸し器もせいろもいらない フタさえあれば！ 極上蒸しレシピ
蒸し料理は特別な鍋や道具が必要で面倒、というイメージがありませんか。そこで、いつもの鍋やフライパンにフタだけすればできる蒸しレシピを紹介。ただ蒸すだけではなく、フタをして蒸し煮や蒸し焼きにすることで、煮ものや焼きものも、よりヘルシーでうまみも栄養もたっぷりに。本当に簡単で、おいしくできます!
「フタ蒸し」はほかにも、
○調理時間が短い
○素材のうまみが出るから、だしいらず
○塩分や油が減らせる
○水が少量なので栄養が逃げない
○煮くずれない
○あく取りがいらない
などなど、いいことがいっぱいです!
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電子書籍蒸し器もせいろもいらない フタさえあれば！ 極上蒸しレシピ
2023/11/23 16:54
ふた
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：タタ - この投稿者のレビュー一覧を見る
蒸すためには蒸し器というイメージが覆りました。蓋をこんなに活用することがなかったから、いい勉強になりました。
電子書籍蒸し器もせいろもいらない フタさえあれば！ 極上蒸しレシピ
2018/09/28 19:41
フタ
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：ハム - この投稿者のレビュー一覧を見る
に崩れることもなくて、おいしかったです。普通に作るよりもおいしいような気がしました。読んでよかったです。
電子書籍蒸し器もせいろもいらない フタさえあれば！ 極上蒸しレシピ
2018/08/27 12:40
無水調理に近い
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：pope - この投稿者のレビュー一覧を見る
ネタばれあり。
無水調理に近いですね。
ストウブやバルミューダを持っているのでそれで使ってるレシピと似たような感じでした。
電子書籍蒸し器もせいろもいらない フタさえあれば！ 極上蒸しレシピ
2018/08/01 03:16
ふた
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：ひろ - この投稿者のレビュー一覧を見る
ふつうの、いつも使っているフライパンなどですが、ふたを使うことで、蒸し系の料理が簡単にできておもしろかったです。
紙の本フタさえあれば！極上蒸しレシピ 蒸し器もせいろもいらない
2010/07/21 16:02
これは料理革命！知れば知るほど、素晴らしい調理法！
4人中、4人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：佐々木 なおこ - この投稿者のレビュー一覧を見る
フタ蒸し調理法！
とにかく、いつもの鍋やフライパンにぴったりのフタさえあれば、の話です。これがまぁ、知れば知るほど、素晴らしい調理法なのですよ。
すこぶる美味しい！これが一番ですね（＾－＾）。
その上、調理に使う塩分が少なくてすむ、
調理時間が短い、
出来上がりがとてもきれい＆美味しそう、
そして素材そのものの栄養を逃がさない！
「この本は、新しい蒸し料理の本です。
あなたのもつ、蒸し料理のイメージが１８０度変わるでしょう。どなたの家にもある鍋やフライパン。
それにぴったり合うフタさえあれば
ふっくらシャキシャキ、うまみたっぷりの蒸し料理ができるのです。（略）
この技法を思いついたとき、私はこれはもう革命だと思いました。」とは著者の浜内千波さん。
そうです。これは料理革命！なのです。
まずは従来の調理法と、フタ蒸し調理法で
筑前煮を比較するページをとくとご覧ください。
「へぇ～こんなに水が少なくて作れるの～」
「１０分も調理時間が短縮できるんだ～」
「フタ蒸し調理法の出来上がりが、こっくりと美味しそう～」
と歓声があがること、間違いなし、です。
まず一番に作りたいレシピはこれかなぁ～。
真夏においしいトマト風味のなすのくたくた煮（６１ページ）！どうです、美味しそうなレシピでしょ。
この夏は、フタ蒸し調理法で、健康的に乗り越えましょう！
