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ワタナベマキのおいしい仕組み
  • みんなの評価 5つ星のうち 4 4件

電子書籍

ワタナベマキのおいしい仕組み

著者 ワタナベマキ(著)

おいしい料理を作りたいのに、味つけがうまくできない、
炒めものがベチャッとしてしまう、サラダが水っぽくなる……などなど、
出来栄えに「なぜ?」と悩んでしまう人へ。
「料理はセンス。ともいいますが、ひとつひとつの料理を紐解いてみると、
ポイントになる“仕組み”があることに気がつきました」という著者が、
少ない材料でも、シンプル調理でも、おいしくなる味つけの仕組みをご紹介します。
・料理の味の基本である「塩分」
・料理に満足感を出してくれる「コク出し」
・素材のおいしさを引き出してくれる「うまみ出し」
・料理に深みを出してくれる「奥行き出し」
この4つで、調理法を変えても、冷蔵庫の余り物だけでも、
おいしく作れるようになります。
さらに、炒めもの、サラダ、マリネ、煮もの、オーブン料理、
揚げもの、蒸しもの、スープの、各調理法のおいしい仕組みも掲載し、
料理の基本も学べます。嬉しい全71レシピ!

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【期間限定価格】ワタナベマキのおいしい仕組み

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1,011 (税込)

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みんなの評価4.0

評価内訳

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仕組み

0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:ひろ - この投稿者のレビュー一覧を見る

おいしい仕組みというのが面白いなと思い読んでみました。食べあわせというか、仕組みでいつものメニューがかわるんですね。

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切り方、調理法を変えるだけで

0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:ピコ - この投稿者のレビュー一覧を見る

切り方、調理法を変えるだけで今までの料理がおいしくなる。そんなフレーズに興味を持ち、読みました。シンプルで作りやすくおいしい。

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仕組み

0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:なほ - この投稿者のレビュー一覧を見る

タイトルに興味があり、読んでみました。いつもと同じ材料と調理法でも、少しの工夫でもっとおいしくなるというのが面白かったです

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簡単

2人中、1人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:ハム - この投稿者のレビュー一覧を見る

本当に簡単で手軽に作ることができるレシピばかりなので、夕飯でなくとも、昼食にも作ってもいいなと感じました。

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