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至福のキャラメルスイーツ
  • みんなの評価 5つ星のうち 4.5 9件

電子書籍

至福のキャラメルスイーツ

著者 著者:若山 曜子

※この商品は固定レイアウトで作成されており、タブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。

「砂糖と水を焦がす」たったこれだけの行程で生まれるキャラメルの味わいは、甘いけど甘ったるくない、濃厚だけどくどくない、香ばしさが加わった夢のようなおいしさ。最近人気のキャラメルクリームをはじめ、チーズケーキやパウンドケーキ、ブラウニーなどの人気メニューは、キャラメル味のアレンジでご紹介します。そして、プリンは定番のカスタードプリンにかぼちゃプリン、2層になった美しいプリンケーキ、パリで話題のスフレプリンなど、色々なバリエーションをお届けします。キャラメルの味わいを最大限に生かし、ずっと作り続けたい普遍的なレシピだけを集めたレシピブックです。ふと思い立ったら作れるものから、プレゼントやおもてなしに作りたい本格的なメニューまで豊富なラインナップ!(著者/若山曜子)

※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。

至福のキャラメルスイーツ

1,361 (税込)

至福のキャラメルスイーツ

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みんなのレビュー9件

みんなの評価4.5

評価内訳

  • 星 5 (4件)
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甘いもの好きに

2人中、2人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:ちひろ - この投稿者のレビュー一覧を見る

すごーーく贅沢に、キャラメルをたくさん使ったお菓子です。
キャラメルソースたっぷりのプリンケーキがたまらなくおいしそう!定番は塩バターキャラメルでしょうか。

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みんな大好きキャラメル味

2人中、2人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:こゆき - この投稿者のレビュー一覧を見る

パウンドケーキ、クッキー、ロールケーキ、クランブル、ティラミス、プリン、、全部キャラメル味、どれも美味しそうです!まずはキャラメルクリームの作り方。大きい写真で分かりやすい(先日プリンのレシピを友達に紹介したら、初挑戦で、砂糖の変化の過程や色の加減が掴めずにカラメル作りを失敗したというので、キャラメルの作り方が写真入りなのは大切だと思います)
パンに塗っただけでも美味しいし、クッキーに挟んでも美味しい!
それからキャラメルクリームを使うお菓子。焼き菓子にまぜたり、生クリームと一緒に使ったり。
ここに紹介されている「キャラメルシフォンケーキ」はシフォンケーキ本体と、外に塗る生クリームにキャラメルが入っていて濃厚なキャラメル風味です。
また、キャラメルクリームをかけて、その上にナッツを散らすクッキーは、大好きなので自作できるようになったことは一生の宝です。
それからキャラメリゼした果物を使ったお菓子。果物をキャラメルにあえるだけでとたてもおいしくなります。ナッツのキャラメルがけが好きなので、簡単な作り方が紹介されているのに感激!コツがあります。
最後はプリン。プリンとスポンジの二層になるケーキやスフレみたいなプリンなど。大きく作るのがいいです。

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キャラメル最強

1人中、1人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:咲耶子 - この投稿者のレビュー一覧を見る

プリン、ナッツのキャラメリゼ、好きなスイーツばかりが載ってましたが、キャラメルクリームが一番興味深かった。
どれも美味しそうでワクワクします。

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電子書籍至福のキャラメルスイーツ

2018/07/29 08:31

キャラメル味とプリン、両方好きです

0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:黄梅 - この投稿者のレビュー一覧を見る

プリンのバリエーションの章があったのがすごく良かったです!

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電子書籍至福のキャラメルスイーツ

2018/07/13 17:49

至福のスイーツ、応用も広がります。

1人中、1人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:ピコ - この投稿者のレビュー一覧を見る

お砂糖に生クリームを加えてこんがりと。色々なキャラメルソースで至福のスイーツができます。お菓子だけでなく、パンに塗ったりヨーグルトに入れたり、応用も広がります。

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キャラメル

1人中、1人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:ひろ - この投稿者のレビュー一覧を見る

キャラメルスイーツというタイトルですが、カラメルソース系のレシピが多くて、とても好きな一冊になりました。

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電子書籍至福のキャラメルスイーツ

2018/06/14 11:46

カロリーが

0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:pope - この投稿者のレビュー一覧を見る

ネタばれあり。
どれもおいしそうではあるんですが、材料の大半が砂糖なのを見てしまうと、実際に作るのが怖くなってしまいますw

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電子書籍至福のキャラメルスイーツ

2018/07/27 06:21

マンネリ

0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:ぽぽ - この投稿者のレビュー一覧を見る

ブラウニーが特に美味しかったです。普段作っているお菓子がキャラメル味になることで、別のお菓子になってマンネリ解消です。

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電子書籍至福のキャラメルスイーツ

2018/07/21 19:13

キャラメルづくし

0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:絶望詩人 - この投稿者のレビュー一覧を見る

この本は、キャラメルに特化したものである。
個人的には、生キャラメルとキャラメリゼを用いた料理が良いと思う。
この本を読んで、キャラメルに関する知識を得ると良いだろう。

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