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【セット商品】「知っておきたい!食品の“裏側”」セット
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電子書籍

【セット商品】「知っておきたい!食品の“裏側”」セット

著者 安部司 (著),河岸宏和 (著),河名秀郎

【 『食品の裏側』シリーズ 5冊をセット化!】■食品の裏側今だから読みたい「食の安全」のバイブル――。■食品の裏側2 実態編私たちは生活と健康のベースとなる「食」とどう向...

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【セット商品】「知っておきたい!食品の“裏側”」セット

5,443 (税込)

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商品説明

【 『食品の裏側』シリーズ 5冊をセット化!】

■食品の裏側
今だから読みたい「食の安全」のバイブル――。

■食品の裏側2 実態編
私たちは生活と健康のベースとなる「食」とどう向かい合っていくべきなのか。
それを真剣に考えさせてくれる現代日本人にとって必読の書です。

■「外食の裏側」を見抜くプロの全スキル、教えます。
構想7年、執筆3年。食のプロや業界関係者の間で「食品業界を知り尽くした」と言われる男が
「裏側」の見抜き方、「いい店」「おいしい料理」の見分け方をやさしく解説!今日からあなたの「行く店」と「頼む料理」が変わる!

■スーパーの裏側
「合法」「法律上、問題ない」という名のもと、スーパーではいったい何が行われているのか?
食品衛生法やJAS法といった法律は、いったい誰の味方なのか?
ぜひ本書を読み、安全でおいしい食品を選べる「スーパーの達人」になってください。

■野菜の裏側
65万部『食品の裏側』『スーパーの裏側』に続く第3弾。農薬使用の実態(キュウリは約50回等)から、農薬より怖い肥料の問題(有機野菜が本当は一番危ない)まで告発。野菜を食べるとガンになる?

※本商品は、hontoオリジナルセット商品です。
※画像は『食品の裏側』の表紙です。

著者紹介

安部司 (著)

略歴
1951年福岡県生まれ。山口大学文理学部化学科卒。熊本県有機農業研究会JAS判定員。経済産業省水質第1種公害防止管理者。著書に「なにを食べたらいいの?」など。

河岸宏和 (著)

略歴
1958年北海道生まれ。帯広畜産大学卒業。「食品安全教育研究所」代表。ホームページ『食品工場の工場長の仕事とは』を主宰。著書に「食品工場のしくみ」など。

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