- 販売開始日: 2012/12/13
- 出版社: ディスカヴァー・トゥエンティワン
- ISBN:978-4-7993-1248-3
お寺ごはん
著者 青江覚峰 (著)
※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使...
お寺ごはん
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商品説明
※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。
今話題の料理僧KAKUさんが教える、家でつくれるお寺のレシピ99。
たった3ステップで、食べれば心もカラダもきれいになれる
お寺の料理が、気軽に家で楽しめる。
お肉のみならず、お魚も使わないお坊さんのお料理は、低カロリーでヘルシー。かつ、お野菜をたくさんいただくことで、デトックス効果も期待できます。
たとえば、マヨネーズを使わないポテトサラダ、お肉の代わりにお麩を使った「肉じゃが」、もとい「お麩じゃが」など。
奈良の時代から、もっとも長寿な職業として知られる
お坊さんの食事を、修行気分で家で楽しんでみませんか?
丁寧につくったものを丁寧にいただくことでカラダの中からキレイになると、心も自然と整います。
目次
- 序章 料理の基本
- 第一章 前菜
- 第二章 汁物
- 第三章 豆腐
- 第四章 焼き物
- 第五章 揚げ物
- 第六章 煮物
- 第七章 酢の物
- 第八章 ごはん
- 第九章 鍋
著者紹介
青江覚峰 (著)
- 略歴
- 1977年東京生まれ。カリフォルニア州立大学でMBA取得。浄土真宗東本願寺派湯島山緑泉寺住職。ブラインドレストラン「暗闇ごはん」代表。著書に「お寺ごはん」「ほとけごはん」など。
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お寺ごはん
2021/08/05 22:02
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:ムササビ - この投稿者のレビュー一覧を見る
なかなか、食べる機会の少ない、精進料理を作るのも良いかと思います。
肩肘張らずにチャレンジ出来る精進料理のレシピ本ですね。
2017/03/31 21:20
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:楓 - この投稿者のレビュー一覧を見る
先ず、一般的に『精進料理』は何となく敷居が高い様に感じられますが、同書は手軽にデイリーに調理出来るレシピが多数紹介されております。
又、各レシピには、【メモ】が明記されておりまして、とても参考になりました。
そして、『手づくりだれ(ソース)』も、大変役立ちました。
それ故、同書は、ヘルシーな家庭料理の参考になる様に感じました。
以上の様な次第で、個人的にはお勧めのレシピ本ですね。
お寺ごはん
2020/10/22 19:51
1人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:earosmith - この投稿者のレビュー一覧を見る
お寺ご飯って薄味で量が少なくて物足りなそうと思いましたが、旬の食材を活かしたレシピでとても良かったです。体にも良さそうです。
親しみやすい精進料理
2017/03/29 09:15
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:ゆうこりん - この投稿者のレビュー一覧を見る
身体に優しい料理が載っており、調味料も身近な物ばかりです。
合間に、仏教の教えも書いてあり、見てるだけで、落ち着く本です。
(まだ作ってませーーん)