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【講談社連載】honto×講談社 マンガ連載

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  • カテゴリ:一般
  • 販売開始日:2014/07/11
  • 出版社: 文藝春秋
  • レーベル: 文春文庫
  • ISBN:978-4-16-790130-1
一般書

電子書籍

江戸前の素顔 遊んだ・食べた・釣りをした

著者 藤井克彦

昭和30年代まで、江戸前の海は日本一の漁場だった! 浅草海苔はもちろん牡蠣の生産高でも輝かしい首位を獲得。豊かな海で獲れた新鮮な魚介を素材に天ぷら、鮨など食文化が開化した...

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江戸前の素顔 遊んだ・食べた・釣りをした

税込 581 5pt

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江戸前の素顔 遊んだ・食べた・釣りをした 新版 (文春文庫)

税込 583 5pt

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商品説明

昭和30年代まで、江戸前の海は日本一の漁場だった! 浅草海苔はもちろん牡蠣の生産高でも輝かしい首位を獲得。豊かな海で獲れた新鮮な魚介を素材に天ぷら、鮨など食文化が開化した。深川に生まれ育ち原風景を知る、元釣り雑誌編集長の著者が、その体験や老漁師からの聞き取り取材。アサリやハゼの味わい、釣りや漁法、故事来歴に至るまで、あらゆる知識を集大成した「江戸前の博物誌」。

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評価内訳

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2014/09/09 18:02

投稿元:ブクログ

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