- 販売開始日： 2015/02/24
- 出版社： 誠文堂新光社
- ISBN：978-4-416-71437-9
わが家の本格スペイン料理
著者 尾花光
スペイン本場の味を、日本の食材を活かしておいしくつくる。一度食べれば忘れられないそのおいしさ、ダシをとらない本場の作り方。パエリアはお米を油で炒めてから作り始めるなど、日...
わが家の本格スペイン料理
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商品説明
スペイン本場の味を、日本の食材を活かしておいしくつくる。一度食べれば忘れられないそのおいしさ、ダシをとらない本場の作り方。パエリアはお米を油で炒めてから作り始めるなど、日本米を使った日本独特の料理法をご紹介します。それらをより本場の味に近づけるにはどうするか、日本食材を生かした味を出すにはどうするか、ポイントを解説。すべてに応用がきくベースレシピからタパス、メイン料理まで、これがあれば！の基本レシピ集です。
目次
- 本当においしい。スペイン料理、味の決め手はハムと腸詰め
- アレンジ自在 自家製チョリソの作り方
- 知っておきたい！スペイン料理のベースレシピ
- スペイン料理に欠かせないスパイスと調味料
- タパス、スープ、サラダ
- メインと米料理
- デザートとドリンク
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美味しい！
2017/06/30 20:07
5人中、4人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：tamagosa - この投稿者のレビュー一覧を見る
自宅近くのスペイン料理店が家族みなすきですが、パエリアや同じ様な料理は自宅でなかなか作れないな、と思っていたらこの本が！
今までお店の味を頼りに作っていたスパニッシュオムレツでしたが、早速つくったところ写真で丁寧に解説されていて簡単に完成！
前菜、アヒージョ、スープ、主菜、パエリア、デザートまで沢山のレシピがありました。
スペイン料理を週末に皆でワイワイ食べたいと思います。
パエリア！
2017/06/30 19:24
4人中、3人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：のきなみ - この投稿者のレビュー一覧を見る
とにかくパエリア大好きです。
スペイン料理は魚料理が多くて日本人好みの味付けだなぁーと思いました。
色々作ってみたいです。
ありがたい
2018/05/10 04:40
2人中、2人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：pochi - この投稿者のレビュー一覧を見る
実際に作ってみてどのレシピもリピートしています。おいしい。見やすくもあります。
パエリア
2017/12/21 12:53
1人中、1人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：なほ - この投稿者のレビュー一覧を見る
スペイン料理というか、パエリアの作り方を探していて、この本をみつけました。他にもスープやデザートまでのっていて参考になりました
美味しそう！
2017/10/31 19:08
1人中、1人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：ふぃれ - この投稿者のレビュー一覧を見る
タイトルに「本格」とあるように、とても高度な内容に感じました。
登場する料理も大迫力で、美味しそうなものばかりでした。
脱マンネリを目指して
2022/05/15 00:55
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：ヒグラシカナ - この投稿者のレビュー一覧を見る
外食でスペイン料理をいただくのが好きです。
家でも食べてみたくて、まずは「アヒージョ」を
作ってみようかとこの本を手に取りました。
想像よりずっと料理数が多く、スパイスや
豆の調理の仕方など料理の基本的なことも
綺麗な写真入りで説明があるので、
読み物としても面白いです。
おつまみ、サラダ、メイン料理、スープなど
種類も豊富。
最初にパプリカの肉詰めローストを作りました。
とても気に入りました。
まだ作っていないレシピばかりなので
これからも作ってみようと思います。
わかりやすい
2022/03/28 23:11
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：MOMO - この投稿者のレビュー一覧を見る
馴染みのあるスペイン料理から、聞いたこともない料理まで、レシピは幅広く充実していると思う
時間のある時に、ゆっくり作ってみたい
美味しそう!!!
2021/07/31 14:20
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：やっくん２３３ - この投稿者のレビュー一覧を見る
写真がきれい!!!そして、美味しそう!!!
簡単に作れるものも多い。
まだ作ってないが、是非作って食べてみたい。
スペインの家庭料理ってこうやって作るんだって分かるし、スペインの文化にも触れられて、とってもありがたい一冊です。
オリーブオイルとニンニク
2021/06/20 22:07
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：かぼ - この投稿者のレビュー一覧を見る
日本のスパーで買えるような食材でメニューが紹介されてます。写真が美味しいそうで、作り方もわかりやすいです。
ほぼ全部オリーブオイルとニンニク使っていますが、文化の違いなんですかね？
スペイン
2018/09/08 02:56
1人中、1人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：ひろ - この投稿者のレビュー一覧を見る
本格的なスペイン料理のレシピ。タパスなどの副菜になるものから、メインのしっかりしたメニューまでいろいろとあるのが良いです。
自家製
2018/07/31 17:07
2人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：pope - この投稿者のレビュー一覧を見る
ネタばれあり。
自家製パンセッタ、作りたいけど鮮度の良い豚肉ってのが手に入らないんだよなぁ・・・
日本で作りやすい食材でアレンジしてあるのは良いです。
本格的な内容
2021/08/21 13:03
3人中、1人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：絶望詩人 - この投稿者のレビュー一覧を見る
この本には、スペイン料理の前菜・スープ・米料理・主菜・デザートなどのレシピが書かれてある。
この本を読んで、スペイン料理を堪能すると良いだろう。
スペイン
2017/07/26 10:46
1人中、1人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：タタ - この投稿者のレビュー一覧を見る
子供はあんまり好まないかなと思いましたが出してみると、よく食べてくれて美味しかったようで気に入ってくれていました。
おいしい
2017/10/18 17:02
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：ハム - この投稿者のレビュー一覧を見る
ものすごくおいしかったです。好みの味付けだったので、何回も作っています。家族にも好評で日本人向けだと思います。
