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野菜ペーストで簡単おかず

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  • カテゴリ:一般
  • 販売開始日:2015/08/04
  • 出版社: エイ出版社
  • ISBN:978-4-7779-3661-8

読割 50

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一般書

電子書籍

野菜ペーストで簡単おかず

著者 森崎繭香

余った野菜を切り、さっと煮てミキサーにかけるだけで作れる野菜ペースト。しかも冷蔵庫や冷凍庫で保存できるので、作りおきしておくと料理やスイーツに幅広く利用できます。本書はそ...

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野菜ペーストで簡単おかず

700 (税込)

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野菜ペーストで簡単おかず 余った野菜で作りおき。料理、ポタージュ、スイーツに (エイムック ei cooking)

1,080(税込)

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商品説明

余った野菜を切り、さっと煮てミキサーにかけるだけで作れる野菜ペースト。しかも冷蔵庫や冷凍庫で保存できるので、作りおきしておくと料理やスイーツに幅広く利用できます。本書はそんな“野菜ペースト”の作り方と、ペーストで作る料理、おやつ全82レシピを紹介する一冊。牛乳や豆乳を加えて温めればポタージュに、フルーツジュースで割ればスムージーにあっという間に変身。パスタのソースやリゾットのほか、ギョウザの具やグラタンなどにも使え、調理時間も短縮してくれます。野菜の甘味を生かした体にやさしい野菜のおやつも多数収録。ヘルシーで常備しておけば、大活躍間違いなしの野菜ペースト。まずは身近な野菜で始めてみませんか。 ※電子書籍版は、紙の雑誌とは内容が一部異なり、表紙画像や目次に掲載している記事、画像、広告、付録が含まれない場合があります。また、本誌掲載の情報は、原則として奥付に表記している発行時のものです。

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みんなのレビュー6件

みんなの評価3.2

評価内訳

  • 星 5 (2件)
  • 星 4 (1件)
  • 星 3 (0件)
  • 星 2 (2件)
  • 星 1 (0件)

紙の本

本書は、色々な面で実用性が高いレシピ本だと思います。

2017/12/13 14:49

1人中、1人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者: - この投稿者のレビュー一覧を見る

本書は、主体となる野菜・玉葱・塩・(レシピによっては加える水)を、(加熱調理中に蒸気が逃げない様な)調理鍋にて蒸し煮して、粗熱が取れたらミキサーにてペーストにするレシピの数々が紹介されております。


そして、本書にて紹介されております野菜ペーストは、下記の通りです。

南瓜ペースト・人参ペースト・トマトペースト・パプリカペースト・ブロッコリーペースト・セロリペースト・キャベツペースト・ホウレン草ペースト・じゃがいもペースト・玉葱ペースト・大根ペースト・蓮根ペースト・とうもろこしペースト・薩摩芋ペースト・ひよこ豆ペースト・きのこペースト・茄子ペースト


それから、色々な野菜ペーストをベースにした展開料理の実例として、ポタージュ・ガスパチョ・スムージー・おやつのレシピが紹介されております。


更に、野菜ペースト別簡単おかずも、紹介されております。


それと、COLUMNにて作りおき野菜ペーストで作るリゾット・ご飯・パスタ・ヘルシードレッシングのレシピも紹介されております。


末尾には、野菜ペースト別料理名索引も掲載されております。



以上の様な次第で、本書は色々な面で実用性が高いレシピ本だと思います。

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電子書籍

本当にお勧めの野菜ペーストのレシピ本ですね。

2017/10/30 13:19

1人中、1人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者: - この投稿者のレビュー一覧を見る

本書では、身近な野菜を作りおきペーストにして、それをベースにして料理を展開する事を紹介されております。

因みに、作りおきペーストに用いる野菜は、南瓜,きのこ,キャベツ,じゃが芋,セロリ,大根,玉葱,とうろもこし,トマト,長葱&生姜,茄子,パプリカ,ひよこ豆,ブロッコリー,ホウレン草,蓮根です。


そして、野菜ペーストの作り方とその展開料理のレシピも、丁寧に分かり易く紹介されております。


それから、本書は、下記の様な構成になっております。

PART1→野菜ペーストの作り方と野菜ペーストを楽しむストレートレシピ

PART2→野菜ペースト別 簡単おかげ

PART3→野菜ペーストで作る体にやさしいおやつ

CULUMN→作りおき野菜ペーストで作るリゾート,ご飯もの,パスタ,ヘルシードレッシング


又、末尾には、「INDEX 野菜ペースト別料理名索引」も掲載されておりますので、使い勝手も大変宜しい様に感じました。


以上の様な次第で、本書は、野菜を無駄なく,有効に消費,摂取する方法として『野菜ペースト』を上手に取り入れる事の利点が紹介されております様に感じました。

それ故に、本当にお勧めのレシピ本ですね。

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電子書籍

野菜ペースト

2018/07/17 16:53

1人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:nap - この投稿者のレビュー一覧を見る

野菜をペーストにしてストックしておくと、いろんな料理に使えるんですね。
初耳でした。
難しくなさそうだし、試してみたいと思います。

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紙の本

ペースト

2018/05/28 06:50

1人中、1人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:ひろ - この投稿者のレビュー一覧を見る

余った野菜をペースト状にして保存するという本。ペーストにする自体が手間がかかるので、それなら料理などして保存するかなぁと思いました。

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電子書籍

一般家庭では

2018/05/20 15:02

1人中、1人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:pope - この投稿者のレビュー一覧を見る

ネタばれあり。
冷凍保存なら1か月持つということでしたが、一般家庭ではそれほど大量に野菜があまることがないので、わざわざペーストにして保存するほどでもないかなぁと思いました。
離乳食や介護食を作る人にはいいかもしれませんが。

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電子書籍

いろいろ

2018/07/13 17:24

1人中、1人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。

投稿者:ハム - この投稿者のレビュー一覧を見る

いろいろなものに活用できるんだなと、驚きました。普通においしくて野菜嫌いな子供でも食べられると思います。

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