電子書籍
新版 食感で生地を選ぶロールケーキ
著者 福田淳子
はじめての食感が揃いました。本書は、たくさんの方に自分のお気に入りの生地を見つけてもらうため、食感、風味違いでまず最初にプレーンロールケーキを7種類も紹介しています。しっ...
新版 食感で生地を選ぶロールケーキ
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食感で生地を選ぶロールケーキ 新版
商品説明
はじめての食感が揃いました。
本書は、たくさんの方に自分のお気に入りの生地を見つけてもらうため、食感、風味違いでまず最初にプレーンロールケーキを7種類も紹介しています。
しっとりなめらかな共立て生地。
ふんわりふかふかの別立て生地。
しっとりもっちりなシフォン生地。
さっくり軽やかなビスキュイ生地。
どっしりつややかなスフレ生地。
香り豊かなこっくりとしたアーモンド生地。
そしてしっとりほろほろのチョコレート味のショコラ生地。
どれも作り方を丁寧に追って紹介しているので、初心者の方もあんしん!今までにはなかった、生地の食感を味わう、生地の風味を楽しむ、ロールケーキレシピの決定版です。
※本書は、2010年に刊行された『食感で生地を選ぶロールケーキ』の内容に一部修正を加えた新装版です。
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電子書籍
ロールケーキのレシピ本の決定版!
2016/04/25 16:39
1人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:ネコのももちゃん - この投稿者のレビュー一覧を見る
いろいろなタイプの生地のロールケーキが紹介されています。その時の気分やシチュエーションで、いろんな食感が楽しめます。福田淳子さんのレシピ本は他にも持っているけど、作り方も丁寧に載っていて、大好きです!
紙の本
奥深い
2017/11/06 12:18
1人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:冬みかん - この投稿者のレビュー一覧を見る
食感の違う生地を楽しめるようにスポンジにこだわったレシピ集でした。ロールケーキだけでなく、このスポンジレシピマスターするといろいろ応用利きそうなので覚えたいです。
電子書籍
ロールケーキ
2018/06/30 04:02
2人中、1人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:ひろ - この投稿者のレビュー一覧を見る
ロールケーキのレシピですが、作りたい食感ごとのレシピがあったのがとてもおもしろかったです。やってみます。
紙の本
もっちりしたロールケーキが作りたくて
2017/09/30 16:26
1人中、1人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:ピコ - この投稿者のレビュー一覧を見る
もっちりしたロールケーキが作りたくて試してみました。目指しているもっちりとはちょっと違いましたが、しっとりした生地が美味しかったです。
電子書籍
食感
2018/12/28 12:35
1人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:pope - この投稿者のレビュー一覧を見る
ネタバレあり。
食感の違うロールケーキのレシピ。
しっとりなめらか、ふんわり、しっとりもっちり、さっくり軽やか、どっしりつややか、こっくり、しっとりほろほろの7種類があります。
アレンジも豊富です。