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【期間限定価格】バイトを大事にする飲食店は必ず繁盛する リピーター獲得論(幻冬舎新書)
  • みんなの評価 5つ星のうち 4.2 6件
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  • カテゴリ:一般
  • 販売開始日:2016/03/29
  • 出版社: 幻冬舎
  • レーベル: 幻冬舎新書
  • ISBN:978-4-344-98412-7

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【期間限定価格】バイトを大事にする飲食店は必ず繁盛する リピーター獲得論

著者 大久保伸隆

飲食業界が採用不況の中、なぜ「塚田農場」にだけはアルバイトが集まるのか。そして客が「並んででも入りたい」居酒屋チェーンはいかにしてできあがったか。ひと月1坪あたり20万円...

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バイトを大事にする飲食店は必ず繁盛する リピーター獲得論 (幻冬舎新書)

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商品説明

飲食業界が採用不況の中、なぜ「塚田農場」にだけはアルバイトが集まるのか。そして客が「並んででも入りたい」居酒屋チェーンはいかにしてできあがったか。ひと月1坪あたり20万円の売上で大繁盛店と呼ばれる業界で、50坪105席の「塚田農場錦糸町店」の店長として4年連続年商2億円を達成し、客のリピーター率6割という奇跡を作り出した若き副社長が、「塚田のアルバイトは、なぜこんなにやる気があり、楽しそうで、自発的に働くのか?」という疑問に答え、驚異の経営モデルを余すことろなく開陳した、「目から鱗」連続の逆説のマネジメント論。

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みんなのレビュー6件

みんなの評価4.2

評価内訳

  • 星 5 (4件)
  • 星 4 (1件)
  • 星 3 (0件)
  • 星 2 (0件)
  • 星 1 (1件)

2016/09/25 05:58

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2016/08/10 01:54

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2016/05/21 11:41

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2017/12/31 12:57

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2016/04/14 21:12

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2016/11/02 23:44

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