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【期間限定価格】ナショジオと考える 地球と食の未来

著者 ナショナル ジオグラフィック

―今世紀半ばには90億人にまで膨れあがる世界の人々の食料をいかにして確保するか。「ナショナル ジオグラフィック」誌の人気シリーズ「90億人の食」で、特に反響が大きかった特...

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【期間限定価格】ナショジオと考える 地球と食の未来

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ナショジオと考える地球と食の未来 私たちはいつまで食料を確保できるのか? 90億人の食 (日経BPムック)

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商品説明

―今世紀半ばには90億人にまで膨れあがる世界の人々の食料をいかにして確保するか。
「ナショナル ジオグラフィック」誌の人気シリーズ「90億人の食」で、特に反響が大きかった特集5本をまとめて再録しました。
「ナショナル ジオグラフィック」誌に掲載の写真とテキストを、大きな誌面で楽しめる1冊です。身近な食べ物の話題から世界の食料事情まで、さまざまな角度から食の未来に迫ります。

目次

  • 1. 5つの提言から考える世界の食の未来
  • 地球環境に負担をかけずに、十分な食料を確保できるのか。解決に向けて、5つの提言を示す。
  • 2. 米国に広がる新たな飢餓
  • 定職に就きながらも、満足な食事ができず、十分な栄養をとれない人が増えている。なぜか?
  • 3. 次世代の緑の革命
  • 品種改良か、有機農法か。食糧増産の次の一手とは。
  • 4. 食を支える未来の養殖
  • 90億人の食を支える有望な候補は魚の養殖だ。
  • 5. 肉を食べるジレンマ
  • 残酷?地球環境破壊?牛肉をめぐる主張の真実。

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